Đắng không đổi – Sukiyaki hồ
Trải nghiệm hương vị rực rỡ của Đông Nam Á với món mì hấp thái hấp dẫn này. Món ăn kết hợp giữa chất liệu mịn màng của mì vermicelli với nước sốt lạ miệng và đậm đà của lõi đậu phụng, hòa quyện với một lượng gia vị Thái vừa phải. Được làm từ rau củ tươi, món này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp một lựa chọn lành mạnh và dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối.
Nguyên liệu:
– 200g mì vermicelli gạo
– 1 cốc bông cải xanh
– 1 trái ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
– 1 cây cà rốt, thái sợi mỏng
– 1/2 cốc bắp cải đỏ thái sợi mảnh
– 1/2 cốc đậu nành luộc (tùy chọn)
– 3 cây hành lá, băm nhuyễn
– 1/2 cốc lạc rang, băm nhuyễn
– 2 muỗng canh ngò tươi băm nhỏ (để trang trí)
– Lát chanh (để phục vụ)
Cho Nước Sốt Đậu Phụng:
– 1/2 cốc bơ đậu phụng kem
– 3 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng canh giấm gạo
– 1 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng canh đường xốt hoặc mật ong
– 1 muỗng canh gừng băm
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/2 muỗng cà chua băm (tùy chọn)
– 1/4 cốc nước (nếu cần pha loãng)
Cách Làm:
1. Chuẩn bị Mì:
– Nấu mì vermicelli gạo theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc và rửa bằng nước lạnh để tránh dính. Đặt sang một bên.
2. Hấp Rau:
– Trên một nồi hấp, hấp nhẹ bông cải, ớt chuông, và cà rốt cho đến khi chúng săn chắc mà vẫn giữ ngọt tự nhiên, khoảng 3-4 phút. Sau đó, rót ra và đặt sang một bên.
3. Làm Nước Sốt Đậu Phụng:
– Trong một tô vừa, khuấy đều bơ đậu phụng, nước tương, giấm gạo, dầu mè, đường xốt hoặc mật ong, gừng băm, tỏi băm, và cà chua băm (nếu dùng). Thêm nước khi cần để có được sự nhẵn khi đổ.
4. Kết Hợp Nguyên Liệu:
– Trong một tô lớn, kết hợp mì vermicelli đã nấu, rau được hấp, bắp cải đỏ, đậu nành (nếu dùng), và các cây hành lá băm.
5. Ươm Nước Sốt Vào Mì:
– Đổ nước sốt đậu phụng đã chuẩn bị lên hỗn hợp mì và rau. Khuấy đều để đảm bảo mọi thứ được phủ đều.
6. Đựng và Trang Trí:
– Chuyển hỗn hợp mì ra đĩa. Rắc lên lạc rang băm và ngò tươi băm. Phục vụ cùng lát chanh để thêm thêm hương vị.
7. Phục Vụ:
– Thưởng thức món này ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Mì hấp thái hấp dẫn này rất phù hợp cho bữa ăn nhanh vào các ngày trong tuần hay là một món ăn lạ miệng trong bữa tiệc sắp tới.
Chúc ngon miệng!
The source of the article is from the blog papodemusica.com