Mariusz Lewandowski
Đậu phụ nướng gia vị Jamaica Jerk: Một món ăn Caribbean Thơm ngon và Cay nồng
Đậu phụ nướng Jamaica Jerk là sự kết hợp thú vị và thực vật thay thế cho gà Jamaica Jerk truyền thống. Món ăn này mang tất cả hương vị nồng nàn và cay của Caribbean đến bàn ăn của bạn, với một số nước sốt chứa nhiều gia vị thơm ngon, thảo mộc và một chút ngọt ngào. Khả năng hấp thụ gia vị Jamaica Jerk táo bạo giúp đậu phụ trở thành lựa chọn xuất sắc cho món ăn này, tạo ra một bữa ăn ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo cho cả người ăn chay và người mê gia vị.
Nguyên liệu:
– 1 khối đậu phụ cứng (khoảng 14 ounces), đã ráo nước và ép
– 2 thìa súc vật
– 1 thìa nước tương
– 1 thìa nước cốt chanh
– 2 cây hành lá, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa gừng tươi, băm nhuyễn
– 1 thìa lá húng quế tươi (hoặc 1 thìa húng thành khô)
– 1 thìa hạt tiêu tẻ
– 1 thìa bột quế
– 1 thìa bột hồi
– 1 thìa ớt paprika nướng
– 1 thìa ớt cayenne (điều chỉnh theo khẩu vị)
– 1 thìa đường nâu
– 1 ớt habanero, bỏ hạt và băm nhuyễn (đeo găng tay để bảo vệ da)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Đậu Phụ:
– Rá nước và ép đậu phụ để loại bỏ nước thừa. Lát đậu phụ thành viên hoặc tấm, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
2. Làm Nước Sốt Jerk:
– Trong một tô trộn, kết hợp dầu olive, nước tương, nước cốt chanh, hành lá, tỏi, gừng, húng quế, tiêu, bột quế, bột hồi, ớt paprika nướng, ớt cayenne, đường nâu và ớt habanero. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp đặc.
3. Ươm Đậu Phụ:
– Xếp các miếng đậu phụ vào một đĩa nông hoặc túi nhựa có thể đậy kín. Rót nước sốt jerk lên đậu phụ, đảm bảo tất cả miếng được phủ đều. Ươm trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc lâu hơn nếu có thể để cho gia vị thấm đều hơn.
4. Nướng Đậu Phụ:
– Hâm nóng lò ở 200°C hoặc chuẩn bị một cái lò nướng ở nhiệt độ vừa.
– Nếu nướng, xếp đậu phụ đã ướm lên một khay nướng đã lót giấy nướng. Nướng trong khoảng 25-30 phút, lật đỗi giữa chừng, cho đến khi đậu phụ có màu vàng và mép giòn dần.
– Nếu nướng trên lò nướng, xếp các miếng đậu phụ lên xiên (nếu sử dụng miếng cục) hoặc đặt trực tiếp trên lò nướng. Nướng khoảng 15 phút, lật đỗi đều để đảm bảo nướng đều và có cháy nhẹ.
5. Dọn và Thưởng Thức:
– Dọn đậu phụ Jamaica Jerk nóng, trang trí thêm hành lá hoặc thảo mộc tươi nếu muốn. Thức ăn thơm ngon khi kèm với cơm và đậu, chuối chiên hoặc một đĩa salad xanh mát.
Đậu phụ nướng gia vị Jamaica Jerk là cách tuyệt vời để trải nghiệm hương vị sôi động của Caribbean, ngay cả khi bạn đang theo một chế độ ăn chay. Hãy thưởng thức món ăn cay nồng và thơm ngon này trong bữa ăn tiếp theo của bạn và thưởng thức hương vị của ánh nắng và gia vị!
