Mariusz Lewandowski
Gà Milanese Ngon Tuyệt: Miếng Gà Rán Giòn với Sa Lát Chua Chua từ Vị chanh
Gà Milanese là món ăn cổ điển của Ý với những miếng thịt gà mềm bọc bột và chiên giòn hấp dẫn. Món ăn này thường được phục vụ kèm một bát sa lát nhẹ từ vị chanh, tạo thành một bữa ăn ngon lành và cân đối chắc chắn sẽ làm bạn ấn tượng.
Nguyên liệu:
- 4 ổn thịt gà không xương không da, đập mỏng 1/4 inch
- Chút muối và tiêu theo khẩu vị
- 1 tách bột mì đa dụng
- 3 quả trứng lớn, đánh tan
- 1 1/2 tách bột mỳ Ý
- 1/2 tách phô mai Parmesan bào
- 1 tách dầu thực vật, dùng để chiên
- 1 quả chanh, cắt lát
- Rau mùi tươi, cắt nhuyễn (để trang trí)
Cho Sa Lát:
- 4 tách rau trộn
- 1/2 tách cà chua bi, cắt đôi
- 1/4 củ hành tây đỏ, cắt mỏng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Nước và vỏ của 1 quả chanh
- Chút muối và tiêu theo khẩu vị
Cách làm:
- Bắt đầu bằng việc nêm muối và tiêu lên miếng thịt gà hai mặt.
- Chuẩn bị bát mỡ để làm bột với ba đĩa cạn: một bát bột mì, đĩa thứ hai với trứng đã đánh tan, và đĩa thứ ba với hỗn hợp bột mỳ và phô mai Parmesan bào.
- Lăn từng miếng thịt gà qua bột mì, lắc để rớt bớt phần dư. Tiếp theo, ngâm vào trứng đã đánh tan, cuối cùng, ép vào hỗn hợp bột mỳ, đảm bảo gà được phủ đều hai mặt. Lặp lại với tất cả miếng gà.
- Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm từng miếng thịt gà bọc bột, chiên nếu cần để tránh chật chội trong chảo.
- Chiên thịt gà khoảng 3-4 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi giòn và chín. Chuyển miếng gà đã chiên lên một đĩa đặt giấy thấm hết dầu thừa.
- Trong lúc gà đang chiên, chuẩn bị sa lát chua chanh. Trong một tô lớn, kết hợp rau trộn, cà chua bi, và hành tây đỏ.
- Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu ô liu, nước chanh, vỏ chanh, muối và tiêu. Rót hỗn hợp này lên sa lát trước khi phục vụ. Trộn đều.
- Phục vụ Gà Milanese nóng, trang trí với mùi tươi và lát chanh. Thêm với sa lát chua chanh để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Hãy thưởng thức món Gà Milanese ngon miệng và thỏa mãn này cùng với sa lát chua chanh sảo bước!
