Seweryn Dominsky
Bí Đỏ Nhồi Thịt Thổ Nhĩ Kỳ: Một Bữa Ăn Bổ Dưỡng và Ngon Miệng, Đậm Đà Vị Đông Địa Trung Đông
Mô Tả:
Bí Đỏ Nhồi Thịt Thổ Nhĩ Kỳ (Dolma) là một món ăn ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo kết hợp giữa vị tươi của rau cải, gia vị thơm ngon và nhân thịt mặn mà. Bí đã được rỗng bên trong và được nhồi đầy với hỗn hợp thịt băm, gạo và các loại rau thơm, sau đó được nấu chậm cho đến khi mềm. Công thức truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình, mang đến cảm giác ấm lòng và hương vị Đông Địa Trung Đông phong phú.
Nguyên Liệu:
Cho Nhân Nhồi:
– 4 trái bí đỏ trung bình hoặc nhỏ
– 1 chén gạo (nên chọn loại hạt ngắn)
– 250 gram thịt bò hoặc thịt cừu băm nhuyễn
– 1 củ hành, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 trái cà chua, băm nhỏ
– 1/4 chén cần tây tươi, băm nhỏ
– 1/4 chén rau húng tây tươi, băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 muỗng cà phê bột quế
– 1 muỗng cà phê ớt paprika
– Muối và tiêu đen thêm gia vị
– 1/4 chén dầu ôliu
Cho Nước Nấu:
– 2 chén nước dùng gà hoặc rau củ
– Nước cốt chanh của 1 trái chanh
– 2 thìa canh cà chua nghiền
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Bí Đỏ:
– Cắt bỏ phần trên của bí đỏ và để riêng.
– Đào rỗng bên trong bí bằng thìa nhỏ hoặc dụng cụ để không làm hỏng vỏ, để lại khoảng 1/4 inch. Hãy cẩn thận để không xuyên qua vỏ. Vứt bỏ phần rỗng hoặc để làm món khác.
2. Chuẩn Bị Nhân Nhồi:
– Trong một tô lớn, kết hợp gạo, thịt băm, hành băm, tỏi, cà chua, cần tây, húng tây, hạt tiêu, bột quế, ớt paprika, muối và tiêu đen.
– Khuấy đều cho tới khi tất cả các nguyên liệu kết hợp đều.
3. Nhồi Bí Đỏ:
– Nhồi nhân thịt gạo vào mỗi trái bí rỗng, nhồi chặt nhưng để lại một chút không gian ở phần trên để gạo có thể phồng khi nấu.
– Đặt phần trên của bí trở lại.
4. Chuẩn Bị Nước Nấu:
– Trong một tô trung, kết hợp nước dùng gà hoặc rau củ, nước chanh và cà chua nghiền.
5. Nấu Bí Nhồi:
– Đặt bí nhồi vào nồi lớn, đứng thẳng để không bị đổ.
– Đổ nước lẩu lên bí.
– Đun sôi, sau đó giảm lửa, đậy nắp và nấu nhỏ lửa khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bí và gạo chín. Nếu cần, thêm chút nước hoặc nước dùng thêm trong quá trình nấu để giữ bí chìm hết.
6. Dọn:
– Cẩn thận lấy bí nhồi từ nồi và đặt lên đĩa dọn.
– Phần nước còn lại đổ lên trên và trang trí với cần tây và húng tây thêm.
7. Thưởng Thức:
– Chờ bí nhồi nguội một chút trước khi dùng. Món ăn này được thưởng thức ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, kèm theo một bát sữa chua hoặc một cái salad tươi.
Bí Nhồi Thịt Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và là một bữa ăn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Chúc ngon miệng!
