Karol Smith
Món ăn Phong Phú với Quinoa và Rau Cải
Món ăn Phong Phú với Quinoa và Rau Cải này là một món ăn sôi động, bổ dưỡng với sự kết hợp của một loạt các loại rau cải màu sắc và quinoa bổ dưỡng. Đây là sự pha trộn hoàn hảo giữa hương vị và cấu trúc, mang đến một bữa ăn thỏa mãn vừa đầy dinh dưỡng. Hãy thưởng thức hương vị hạt quinoa nhẹ nhàng kết hợp với sự tươi mới của các loại rau cải mùa, tất cả cùng được kết nối với một phần salad nhẹ và sảng khoái.
Nguyên Liệu:
– 1 chén quinoa, đã rửa sạch
– 2 chén nước dùng rau cải hoặc nước
– 1 thìa dầu olive
– 1 trái ớt chuông đỏ nhỏ, bổ nhỏ
– 1 trái ớt chuông vàng nhỏ, bổ nhỏ
– 1 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1 trái bí xanh nhỏ, bổ nhỏ
– 1 chén hạt ngô (tươi hoặc đông lạnh)
– 1 trái bơ xanh nhỏ, bổ nhỏ
– 2 thìa mỡ rô-mai tươi, xắt nhỏ
– Muối và tiêu vừa đủ
Cho Phần Salad:
– 3 thìa dầu olive
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 thìa giấm đỏ
– 1 thìa mù tạc Dijon
– 1 tép tỏi băm nhỏ
– Muối và tiêu vừa đủ
Cách Làm:
1. Nấu Quinoa: Trong một nồi nhỏ, kết hợp quinoa và nước dùng rau cải (hoặc nước). Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy và ninh khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi quinoa mềm và nước hấp thụ. Sử dụng dĩa hạt để xốt và để riêng.
2. Chuẩn Bị Rau Cải: Trên một chảo lớn, đun nóng dầu olive ở lửa trung. Thêm ớt chuông đỏ và vàng bổ nhỏ, bí xanh, và hạt ngô. Xào, khuấy đều cho đến khi rau cải mềm nhưng vẫn giữ được độ giò, khoảng 5-7 phút. Tắt bếp và để nguội một chút.
3. Làm Salad: Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu olive, nước cốt chanh, giấm đỏ, mù tạc Dijon, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu cho đến khi kết hợp đều.
4. Kết Hợp Nguyên Liệu: Trong một tô lớn, kết hợp quinoa đã nấu, rau cải đã xào, cà chua bi cắt đôi và bơ bổ nhỏ. Rưới phần salad lên hỗn hợp và khuấy nhẹ đều lên.
5. Chuẩn Bị và Dọn Bàn: Thử và điều chỉnh gia vị với muối và tiêu nếu cần. Trang trí với mỡ rô-mai tươi xắt nhỏ trước khi phục vụ.
Hãy thưởng thức món ăn Phong Phú với Quinoa và Rau Cải của bạn như một món chính hoặc một món ăn phụ hấp dẫn!
