Mariusz Lewandowski
Cừu New Zealand với Ratatouille Cà Chua-Ca Chua
Món ăn ngon và phong phú này kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon của thịt cừu New Zealand và hương vị tươi mới, sôi động của một món ratatouille cà chua-ca chua kiểu Địa Trung Hải. Thích hợp để thưởng thức trong một bữa tối tinh tế, sự kết hợp giữa thịt mềm và rau củ được nêm nếm cẩn thận sẽ ấn tượng với mọi khẩu vị.
Nguyên liệu###:
Cho Thịt Cừu:
– 4 thịt cốc cừu New Zealand
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 muỗng canh rau húng cây tươi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh dầu oliu
– Muối và tiêu vừa đủ
Cho Ratatouille Cà Chua-Ca Chua:
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ hành tây, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 trái ớt chuông xanh, băm nhỏ
– 1 quả bí xanh lớn, băm nhỏ
– 2 quả cà chua chín, băm nhỏ
– 1 muỗng canh cà chua băm
– 1 muỗng trà oregano khô
– Muối và tiêu vừa đủ
– Lá húng quế tươi, để trang trí
Hướng dẫn###:
Chuẩn bị Thịt Cừu:
1. Trong một tô nhỏ, trộn tỏi băm nhuyễn, rau húng cây tươi, dầu oliu, muối và tiêu.
2. Xoa hỗn hợp này lên thịt cừu, đảm bảo chúng được phủ đều. Để chúng ướp ít nhất 30 phút.
3. Tiến hành khởi động nướng hoặc chảo nướng ở lửa trung bình cao.
4. Nướng thịt cừu khoảng 4-5 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi bạn chín theo ý muốn.
5. Sau đó, rưới thịt và để yên một vài phút trước khi thưởng thức.
Làm Ratatouille:
1. Trên một chảo lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa trung.
2. Thêm hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.
3. Trộn vào tỏi băm nhuyễn và xào thêm một phút nữa.
4. Thêm ớt chuông đỏ và xanh băm nhỏ và xào cho đến khi chúng bắt đầu mềm, khoảng 5 phút.
5. Đảo vào bí xanh, cà chua và cà chua băm. Trộn đều.
6. Nêm gia vị với oregano khô, muối và tiêu.
7. Giảm lửa, đậy nắp chảo và ninh khoảng 20 phút, khuấy đều đều, cho đến khi rau củ mềm và hương vị lẫn nhau.
8. Thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.
9. Trang trí với lá húng quế tươi trước khi thêm vào dĩa.
Thức phẩm:
Đặt một phần ngôi ratatouille cà chua-ca chua lên mỗi dĩa và trên một miếng thịt cừu New Zealand nướng hoàn hảo. Dùng ngay và thưởng thức sự kết hợp hương vị tuyệt vời này.
Món này kết hợp tuyệt vời với một ly rượu vang đỏ và một ít bánh mì giòn. Chúc ngon miệng!
