Mariusz Lewandowski
Yzy Spring Rolls – Món ăn nhẹ, tươi ngon và sôi động
Các cuốn spring rolls Yzy là một món khai vị sáng tạo và lành mạnh thường được thưởng thức rộng rãi trong nhiều ẩm thực châu Á. Những cuốn spring rolls tươi này kết hợp một hỗn hợp ngon miệng của các loại hương vị sôi động được bọc trong lớp bánh tráng trong suốt, mang lại một miếng ăn nhẹ nhưng thỏa mãn. Chúng hoàn hảo cho một món nhắm, một món khai vị hoặc thậm chí một bữa ăn nhẹ, và sốt chấm thêm phần ngon mắt vào mỗi miếng.
Nguyên liệu:
Cho cuốn spring rolls:
– 8 tờ bánh tráng
– 1 chén tôm luộc, cắt đôi theo chiều dài
– 1 chén rau sống nhồi hoặc rau xanh trộn
– 1 chén cà rốt sợi
– 1 chén dưa leo sợi
– 1 chén lá bạc hà tươi
– 1 chén lá rau mùi tươi
– 1/2 chén bún tươi luộc (tùy chọn)
Cho sốt chấm:
– 1/4 chén sốt hoisin
– 1 thìa canh dầu lạc
– 1 thìa canh nước
– 1 thìa canh nước chanh
– 1 thìa cà phê sriracha (tùy chọn, để làm cay)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Luộc tôm và bún (nếu sử dụng) theo hướng dẫn trên bao bì.
– Rửa sạch và thái cà rốt. Xé lá rau thành từng phần nhỏ.
2. Lăn cuốn:
– Đổ nước ấm vào một tô lớn. Lần lượt ngâm mỗi tờ bánh tráng vào nước khoảng 5 giây cho đến khi trở nên mềm dẻo.
– Làm phẳng tờ bánh tráng trên bề mặt sạch.
– Ở phần dưới của tờ bánh tráng, đặt một lượng nhỏ rau sống nhồi hoặc rau xanh trộn.
– Xếp một lớp cà rốt, dưa leo và bún lên trên rau sống.
– Thêm vài lá bạc hà và lá rau mùi.
– Đặt 2-3 miếng tôm lên trên rau.
3. Quấn bánh:
– Gấp mép của bánh tráng qua nhân.
– Bắt đầu từ mép gần nhất với nhân, quấn chặt nhưng cẩn thận, vì bánh tráng rất mỏng và dễ vỡ. Tiếp tục quấn lên tới mép trên cùng.
– Đặt cuốn bánh hoàn thiện lên một đĩa và che bằng khăn ẩm để giữ độ tươi. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại.
4. Làm sốt chấm:
– Trong một tô nhỏ, kết hợp cùng nhau sốt hoisin, dầu lạc, nước, nước chanh và sriracha cho đến khi mịn và hòa quyện.
5. Thưởng thức:
– Sắp xếp cuốn spring rolls trên một đĩa với sốt chấm ở bên cạnh. Thưởng thức ngay lập tức.
Cuốn spring rolls Yzy không chỉ ngon mà còn có thể tùy chỉnh. Hãy thử nghiệm với các loại rau, thực phẩm chứa protein và các loại thảo mộc khác nhau để biến chúng thành của riêng bạn.
