Joe Roshkovsky
Chả giò Chay Thái với Sốt lạt tiêu Cay
Dưới đây là một công thức ngon mà phù hợp với yêu cầu của bạn:
Thưởng thức hương vị tươi mới và sôi động của chả giò chay Thái, hoàn hảo kết hợp cùng với sốt lạt tiêu cay. Những chiếc chả giò này là món ăn ngon miệng, màu sắc và mát lạnh, rất thích hợp làm món khai vị hoặc món nhẹ.
Nguyên liệu ###
Cho Chả giò:
– 8 tờ bánh tráng gạo
– 1 chén cà rốt đã xắt sợi
– 1 chén ớt chuông đỏ thái mỏng
– 1 chén dưa leo thái mỏng
– 1 chén xoài thái mỏng
– 1 chén lá rau chân vịt tươi
– 1 chén lá mùi tàu tươi
– 1/2 chén lá húng quế tươi
– 1/2 chén lá húng cây tươi
– Bún tươi (tùy chọn)
Cho Sốt lạt tiêu Cay:
– 1/2 chén bơ lạt kem
– 2 thìa sữa đậu nành
– 1 thìa giấm gạo
– 1 thìa nước chanh
– 1 thìa mật hoặc mật ngọt
– 1 tép tỏi băm nhuyễn
– 1/2 thìa gừng bào nhuyễn
– 1-2 thìa nước ấm để làm loãng sốt
– 1/2 thìa sốt sri racha hoặc nêm theo khẩu vị (tùy chọn)
Cách làm ###
Cho Chả giò:
1. Chuẩn bị tất cả rau củ bằng cách rửa sạch và cắt thành sợi mảnh hoặc xắt nhỏ theo nhu cầu.
2. Chuẩn bị một tô lớn chứa nước ấm. Lấy từng tờ bánh tráng gạo ướt vào nước ấm trong khoảng 10-20 giây, cho đến khi mềm và dẻo.
3. Cẩn thận đặt tờ bánh tráng gạo lên bề mặt phẳng sạch.
4. Ở giữa tờ bánh, xếp từng lớp nhỏ của rau củ, thảo mộc và bún (nếu dùng). Dựa chú ý đừng cho quá nhiều.
5. Gấp phần dưới của bánh lên phủ nhân, sau đó gấp 2 bên vào và cuộn chặt để tạo thành chiếc cuốn gọn. Lặp lại với bánh và nhân còn lại.
Cho Sốt lạt tiêu Cay:
1. Trong một tô vừa, kết hợp bơ lạt kem, sữa đậu nành, giấm gạo, nước chanh, mật hoặc mật ngọt, tỏi băm nhuyễn và gừng bào nhuyễn.
2. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hoàn toàn kết hợp và hỗn hợp mịn.
3. Thêm nước ấm, từng thìa một, cho đến khi sốt đạt độ đặc mong muốn.
4. Nếu muốn sốt cay hơn, trộn thêm sốt sri racha theo khẩu vị.
Thực hiện:
1. Sắp chả giò và 1 tô nhỏ sốt lạt tiêu cay.
2. Trang trí thêm thảo mộc hoặc lạc nghiền nếu muốn.
3. Dùng ngay để thưởng thức hương vị tươi mới nhất.
Thưởng thức Chả giò Chay Thái như một món khai vị lôi cuốn hoặc món nhẹ thơm ngon. Chúng không chỉ ngon miệng mà còn đem lại cho bạn sự đa dạng về màu sắc, kết cấu và dinh dưỡng!
