Mariusz Lewandowski
Quirky Quinoa Walnut Wraps: Một Món Ăn Thú Vị và Bổ Dưỡng
Bữa ăn bọc ngon và bổ dưỡng này kết hợp hương vị đất đỏ của hạt lúa mạch, vị giòn của hạt óc chó và sự pha trộn của rau cải tươi hấp dẫn, tất cả được bọc trong lớp vỏ bột nhuyễn mịn. Hoàn hảo cho một bữa trưa lành mạnh hoặc một bữa tối nhẹ, những chiếc bánh mì bọc này không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– 1 chén hạt lúa mạch
– 2 chén nước
– 1/2 chén hạt óc chó, băm nhuyễn
– 1 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 quả dưa leo, băm nhỏ
– 1 cà rốt, trải sợi mịn
– 1/2 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1/4 chén hành tây đỏ, băm nhỏ
– 1 quả bơ, cắt lát
– 1/4 chén rau mùi tươi, băm nhỏ
– 1/4 chén phô mai feta băm nhỏ (tuỳ chọn)
– 4 cái bánh mì tortilla lúa mạch to
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Dầu ô liu để nhỏ
Cho Sốt:
– 1/4 chén dầu ô liu
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– 1 muỗng canh mật ong hoặc mật siro
– 1 tép tỏi, băm nhuyễn
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Nấu hạt lúa mạch: Rửa sạch hạt lúa mạch dưới nước lạnh để loại bỏ vị đắng. Trên một chảo nhỏ, đun sôi hạt lúa mạch với nước. Điều chỉnh lửa nhỏ, vùi kín và hâm khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi nước chín và hạt lúa mạch mềm. Đào bằng một cái dĩa và để nguội.
2. Chuẩn bị rau cải: Trong khi hạt lúa mạch đang nấu, chuẩn bị rau cải. Băm nhỏ ớt chuông đỏ và dưa leo, sợi cà rốt, cắt đôi cà chua bi, và băm nhỏ hành tây đỏ. Đặt chúng sang một bên.
3. Tạo sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong hoặc mật siro, tỏi băm nhuyễn, muối, và tiêu. Đặt sang một bên.
4. Kết hợp hỗn hợp lúa mạch: Trong một tô lớn, kết hợp lúa mạch đã nấu, hạt óc chó băm, ớt chuông đỏ băm, dưa leo băm, cà rốt sợi, cà chua bi cắt đôi, hành tây đỏ băm, rau mùi tươi băm, và phô mai feta băm (nếu sử dụng). Rót sốt lên hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
5. Bọc bánh mì: Trải một cái tortilla lên một bề mặt phẳng. Đặt một phần hỗn hợp lúa mạch ở giữa tortilla. Đặt lát bơ lên trên.
6. Cuộn bánh: Gấp 2 cạnh của tortilla vào trong, sau đó cuốn từ phía dưới lên, ấn chặt 2 cạnh khi cuốn, để tạo thành bánh mì bọc.
7. Dùng ngay: Cắt bánh mì bọc ra nếu muốn và phục vụ ngay. Nhỏ chút dầu ô liu lên trên nếu muốn thêm hương vị.
Thưởng thức bánh mì bọc Quinoa Walnut Quirky như một lựa chọn bữa ăn lành mạnh và ngon miệng!
