Joe Roshkovsky
Ớt Mexicô: Tacos Quinoa Tex-Mex Cay Nồng
Ớt Mexicô: Tacos Quinoa Tex-Mex Cay Nồng là sự kết hợp hương vị tuyệt vời của gia vị truyền thống Mexicô và quinoa bổ dưỡng, tạo ra một sự pha trộn hoàn hảo giữa dinh dưỡng và ngon miệng. Với rau cải sáng màu và hỗn hợp hài hòa của gia vị, những chiếc tacos này thích hợp cho mọi dịp và chắc chắn sẽ làm hài lòng khách mời của bạn.
Những Nguyên Liệu:
– 1 tách quinoa
– 2 tách nước lèo rau
– 1 muỗng canh dầu ôliu
– 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 trái ớt chuông xanh, băm nhỏ
– 1 lon đậu đen, để ráo nước
– 1 tách ngô hạt
– 1 thìa cà ri
– 1 thìa ớt tiêu đỏ
– 1 thìa ớt bơ
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 8 chiếc bánh tortillas nhỏ
– 1 trái bơ, cắt lát
– 1/2 tách rau mùi tươi, băm nhỏ
– 1 quả chanh, cắt thành miếng
– Salsa (tuỳ chọn)
– Tương ớt cay (tuỳ chọn)
Hướng Dẫn:
1. Nấu Quinoa:
a. Rửa sạch quinoa dưới nước lạnh.
b. Trong một nồi vừa, đun sôi nước lèo rau.
c. Thêm quinoa vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi hấp thụ nước và quinoa mềm.
2. Chuẩn Bị Nhân:
a. Khi quinoa đang nấu, đun nóng dầu ôliu trong một chảo lớn ở lửa vừa.
b. Thêm hành tây băm và tỏi băm, xào cho mềm, khoảng 3-4 phút.
c. Thêm ớt chuông đỏ và xanh vào chảo và xào thêm 3-4 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
d. Trộn đậu đen và ngô vào chảo.
e. Thêm quinoa đã nấu vào chảo và trộn đều.
3. Nêm Gia Vị:
a. Rắc cà ri, ớt tiêu và ớt bơ lên hỗn hợp. Khuấy đều.
b. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị, và tiếp tục nấu thêm 2-3 phút nữa để gia vị hòa quện.
4. Lắp Rắp Tacos:
a. Hâm nóng bánh tortillas trên chảo khô ở lửa vừa hoặc trong lò vi sóng cho đến khi ấm và dẻo.
b. Đặt một lớp hỗn hợp quinoa đầy ở trên mỗi chiếc tortilla.
c. Trang trí với lát bơ và rau mùi tươi.
5. Thưởng Thức:
a. Dùng các miếng chanh kèm theo để vắt lên taco.
b. Thêm salsa và tương ớt nếu muốn thêm hương vị.
Thưởng thức Ớt Mexicô: Tacos Quinoa Tex-Mex Cay Nồng cùng bạn bè và gia đình, và tận hưởng mỗi miếng của món ăn bổ dưỡng, màu sắc này!
