Seweryn Dominsky
Couscous với Rau cải và Gia vị Độc đáo: Một Món Ẩm thực Địa Trung Hải Hương Vị
Couscous với Rau cải và Gia vị Độc đáo là một món ăn sôi động và đầy màu sắc kết hợp giữa cấu trúc nhẹ nhàng, xốp xơ của couscous với nhiều loại rau cải tươi mới, gia vị thơm ngon và thảo mộc. Công thức lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải này không chỉ ngon miệng mà còn lành mạnh và dễ chuẩn bị, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc tiếp khách.
Nguyên liệu:
Couscous:
– 1 chén couscous
– 1 1/4 chén nước dùng rau cải hoặc nước
– 1 muỗng canh dầu oliu
– Muối vừa đủ
Hỗn hợp Rau cải:
– 1 quả bí xanh vừa, bổ dài
– 1 cà rốt vừa, bổ dài
– 1 ớt chuông đỏ, bổ dài
– 1 ớt chuông vàng, bổ dài
– 1 củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhuyễn
– 1/2 chén cà chua bi, cắt đôi
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 chén đậu lăng hộp, ráo nước và rửa sạch
– 3 muỗng canh dầu oliu
– Muối và tiêu đen vừa đủ
Hỗn hợp Gia vị:
– 1 muỗng cà phê tiêu cumin bột
– 1 muỗng cà phê tiêu hạt ngò bột
– 1/2 muỗng cà phê nghệ bột
– 1/2 muỗng cà phê ớt paprika bột
– 1/4 muỗng cà phê quế bột
– 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne bột (tùy chọn cho vị cay)
Phục trang:
– 1/4 chén mùi tàu tươi băm nhuyễn
– 1/4 chén ngò tươi băm nhuyễn
– Lát chanh
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Couscous:
1. Trên một chảo kích thước vừa, đun sôi nước dùng rau cải hoặc nước. Thêm muối vừa đủ.
2. Khuấy couscous vào, đậy nắp chảo và tắt bếp. Để trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi nước được thấm hút hoàn toàn.
3. Dùng dĩa nâu xốp couscous, sau đó khuấy vào 1 muỗng canh dầu oliu.
2. Xào Rau cải:
1. Sục 3 muỗng canh dầu oliu lên chảo lớn trên lửa vừa.
2. Cho hành tây băm và tỏi vào xào trong 2-3 phút cho đến khi thấm và mềm.
3. Thêm bí xanh, cà rốt, và ớt chuông, xào khoảng 5-6 phút cho đến khi rau cải chín.
4. Đảo đậu lăng và cà chua bi vào, xào thêm 2-3 phút nữa.
3. Thêm Gia vị:
1. Trong một tô nhỏ, trộn chung tiêu cumin bột, tiêu hạt ngò bột, nghệ bột, ớt paprika bột, quế bột và ớt cayenne bột (nếu dùng).
2. Rắc hỗn hợp gia vị lên rau cải trong chảo. Khuấy đều cho gia vị phủ đều lên rau cải. Xào thêm 2 phút nữa.
4. Kết hợp và Dọn:
1. Thêm couscous đã chín vào chảo với hỗn hợp rau cải. Khuấy nhẹ để pha trộn tất cả các nguyên liệu.
2. Nêm thêm muối và tiêu đen vừa đủ.
5. Phục trang và Dọn:
1. Chuyển Couscous với Rau cải và Gia vị Độc đáo lên đĩa thức ăn.
2. Trang trí với mùi tàu và ngò băm nhuyễn.
3. Dùng kèm lát chanh để thêm hương vị.
Hãy thưởng thức món Couscous với Rau cải và Gia vị Độc đáo này thơm ngon và hấp dẫn là một món ăn độc lập hoặc kèm với các loại thịt nướng yêu thích của bạn.
