John Washington
Gà Carbonara Cổ Điển: Món Pasta Kem Thơm Ngon Không Cần Nhiều Phiền Phức
Mô tả:
Gà Carbonara là một món pasta Ý béo ngon hấp dẫn kết hợp giữa gà thịt ngon, thịt muối hoặc thịt ba rọi giòn, và một lớp sốt kem béo mịn, tất cả xen kẽ với một lớp pasta al dente. Hòa quyện vị thơm của tỏi, phô mai, và trứng tạo nên một bản hòa âm tuyệt vời chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Món này rất phù hợp cho bữa tối ấm cúng, làm hài lòng khách mời, hoặc chỉ đơn giản là tự thưởng thức một ít phép màu đồ ăn ngon.
Nguyên liệu:
– 225g mỳ spaghetti hoặc linguine
– 1 ổ thịt gà lớn, cắt thành sợi mỏng
– 115g thịt muối hoặc thịt ba rọi, cắt sợi nhỏ
– 2 quả trứng lớn
– 1 chén phô mai Parmesan tươi nghiền sẵn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/2 chén kem sữa đặc (tùy chọn để thêm ngọt)
– 2 thìa dầu ô liu
– Muối và tiêu đen bột, vừa đủ
– Rau mùi tươi băm nhỏ, để trang trí
Hướng dẫn:
1. Luộc mỳ: Đun sôi một nồi nước muối lớn. Cho mỳ spaghetti hoặc linguine vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì đến khi mềm vừa. Giữ lại 1/2 chén nước luộc mỳ, sau đó xả nước và để riêng mỳ sang một bên.
2. Chuẩn bị gà và thịt muối: Trên một chảo hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ôliu ở lửa trung bình cao. Cho thịt gà đã cắt vào chảo và chiên cho vàng và chín khô, khoảng 5-7 phút. Sau đó, lấy gà ra khỏi chảo và để sang một bên.
3. Chiên thịt muối: Trên cùng một chảo, cho thịt muối cắt sợi vào. Chiên cho đến khi thịt muối giòn và thải chất béo ra, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm vào chảo và chiên thêm 1-2 phút cho đến khi thơm, cẩn thận không để tỏi cháy.
4. Trộn sốt: Trong một tô vừa, đánh trứng, phô mai Parmesan đã nghiền, và kem sữa đặc (nếu dùng). Nêm ít muối và một lượng lớn tiêu đen bột.
5. Kết hợp mọi thứ: Giảm lửa xuống thấp. Đưa thịt gà đã chiên trở lại chảo với thịt muối và tỏi. Thêm mỳ đã nấu vào chảo và trộn đều. Tắt bếp và nhanh chóng rót hỗn hợp trứng-phô mai lên mỳ, khuấy liên tục để đảm bảo trứng không đông lại. Nếu sốt quá sền sệt, thêm một ít nước luộc mỳ đã giữ lại cho đến khi đạt được độ nhũn mong muốn.
6. Dọn bàn: Chia Gà Carbonara ra các đĩa, trang trí với rau mùi tươi băm và một ít phô mai nếu muốn. Thưởng thức món pasta thơm ngon và kem tuyệt vời của bạn!
