Cơm Jollof với Tôm Nướng Cay

Cơm Jollof với Tôm Nướng Cay

Cơm Jollof với Tôm Nướng Cay là món ăn ngon của châu Phi với sự kết hợp giữa cơm thơm ngon được gia vị cùng với tôm tươi ngon. Cơm được nấu trong một nồi có cơ sở cà chua đậm đà kèm theo rau cải và gia vị, tạo ra các lớp hương vị độc đáo và thú vị. Tôm nướng cay thêm một chút thanh lịch và cay nồng vào sự ngon lành của cơm.

Nguyên liệu:
Cho Cơm Jollof:
– 2 tách cơm dẻo dài đc sơ chế
– 3 quả cà chua lớn, xay nhuyễn
– 1 quả ớt chuông đỏ lớn, xay nhuyễn
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 3 muỗng canh cà chua đặc
– 1/2 tách dầu ăn
– 1 muỗng cà phê thì là
– 1 muỗng cà phê bột cà ri
– 2 lá nguyệt quế
– 1 muỗng cà phê ớt paprika hôi
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– 2 tách nước dùng gà hoặc rau cải
– Muối vừa đủ
– 1 tách rau cải hỗn hợp (cà rốt, đậu hà lan, đậu xanh)
– Mùi tây hoặc mùi hồi tươi để trang trí

Cho Tôm Nướng Cay:
– 1 pound tôm lớn, lột vỏ và làm sạch ruột
– 2 muỗng canh dầu ôliu
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê ớt paprika hôi
– Muối và tiêu vừa đủ

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị cho Cơm Jollof:
1. Đầu tiên, rửa sạch cơm trong nước lạnh cho đến khi nước trong suốt. Đặt sang một bên.
2. Trên một nồi lớn, hâm nóng dầu rau trên lửa vừa, thêm hành băm vào và xào cho đến khi hành trở màu trong suốt.
3. Thêm tỏi băm nhỏ và xào khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
4. Khuấy đều với cà chua đặc và để nó chín thêm 2-3 phút nữa, khuấy liên tục.
5. Thêm vào nồi hỗn hợp cà chua và ớt chuông đã xay và nấu khoảng 10-15 phút, khuấy đều cho đến khi ngấm và dầu bắt đầu tách ra khỏi sốt.
6. Khuấy với thì là, bột cà ri, lá nguyệt quế, ớt paprika hôi và tiêu bột.
7. Thêm gạo đã rửa vào hỗn hợp cà chua, đảm bảo rằng cơm được phủ đều bởi sốt.
8. Đổ nước dùng gà hoặc rau cải vào, thêm muối theo khẩu vị và đun sôi.
9. Giảm lửa xuống nhỏ, che nắp nồi kín, để nấu trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi cơm chín và hấp thụ hết nước. Khuấy đều để tránh cháy dính.
10. Trong 5-10 phút cuối cùng của quá trình nấu, thêm rau cải hỗn hợp vào cơm và khuấy đều.

2. Chuẩn bị cho Tôm Nướng Cay:
1. Trong một tô trộn, kết hợp dầu ôliu, nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, ớt paprika hôi, muối, và tiêu.
2. Thêm tôm vào tô và trộn đều với gia vị. Để khoảng 10 phút.
3. Tiền nhiệt một cái lò nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa.
4. Nướng tôm khoảng 2-3 phút trên mỗi mặt hoặc cho đến khi chúng chuyển tới màu trắng sữa và có một lớp nước.

3. Tổ chức và Phục vụ:
1. Khi cơm Jollof đã chín, đảo cơm bằng dĩa và loại bỏ lá nguyệt quế.
2. Phục cơm trên một dĩa lớn hoặc các đĩa riêng biệt, và trên cùng với tôm nướng.
3. Trang trí với mùi tây hoặc mùi hồi tươi, và thưởng thức món Cơm Jollof với Tôm Nướng Cay ngon miệng của bạn!

Món này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm đậm đà và tôm ngon sẽ khiến khách mời của bạn ấn tượng và hài lòng.