Karol Smith
Thịt Gà Marsala Cổ Điển: Món Ý-Mỹ Thơm Ngon
Thịt gà Marsala là một món ăn Ý-Mỹ được yêu thích với thịt gà mềm trong lớp sốt thơm, được làm từ rượu Marsala và nấm. Món này thường được phục vụ cùng mỳ hoặc kèm khoai tây nghiền tỏi, tạo thành một bữa ăn ấm áp hoàn hảo cho mọi dịp. Hương vị sâu lắng của sốt, phong phú từ hành tây, tỏi và bơ, giúp nâng cao hương vị của các nguyên liệu đơn giản thành một trải nghiệm ẩm thực cao cấp.
Nguyên Liệu###
– 4 ổ gà không xương, không da
– Muối và tiêu, vừa đủ
– 1/2 chén bột mì đa dụng, để lăn
– 3 thìa sữa dầu olive
– 4 thìa bơ không muối
– 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 chén nấm đã lát
– 3/4 chén rượu Marsala
– 3/4 chén nước dùng gà
– 1/4 chén kem sữa đặc (tuỳ chọn, cho sốt đậm đà)
– 2 thìa mùi tàu tươi băm, để rắc lên trên
Hướng Dẫn###
1. Chuẩn Bị Gà:
– Đặt một mảnh nilon lên mỗi ổ thịt gà và đập mảnh bằng búa thịt cho mỏng 1/4 inch.
– Nêm muối và tiêu lên cả hai mặt.
2. Lăn Bột Cho Gà:
– Lăn mỗi miếng thịt gà trong bột mì, lắc bớt bột dư.
3. Nướng Gà:
– Đun nóng dầu và 2 thìa bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa.
– Nướng ổ gà đến khi vàng, khoảng 3 phút mỗi mặt. Sau đó, đặt thịt gà ra đĩa và để sang một bên.
4. Làm Sốt:
– Trong cùng một chảo, thêm bơ còn lại.
– Xào hành tây đến khi mềm, sau đó thêm tỏi và nấm. Xào cho đến khi nấm chuyển sang màu nâu.
– Đổ rượu Marsala vào và đun sôi, gào hỗn hợp bị cháy dính ở đáy chảo.
– Thêm nước dùng gà và hầm cho sốt sôi lên một chút, khoảng 5-7 phút.
5. Hoàn Thành Món Ăn:
– Khuấy vào kem sữa (nếu sử dụng).
– Đưa thịt gà trở lại chảo và nấu cho thịt gà nóng và sốt sệt lại.
6. Phục Vụ:
– Trang trí mùi tàu băm lên trên.
– Phục vụ cùng mỳ, khoai nghiền hoặc kèm rau hấp.
Thưởng thức món Thịt Gà Marsala Cổ Điển của bạn, một món ăn kết hợp giữa hương vị mạnh mẽ của ẩm thực Ý và sự ấm áp của một bữa ăn tự nấu.
