Seweryn Dominsky
Gà Fettuccine Alfredo với Cà Chua Khô và Rau Dền
Món Gà Fettuccine Alfredo với Cà Chua Khô và Rau Dền này là một sự thay đổi ngon miệng so với mì Alfredo truyền thống. Sốt Alfredo béo, cà chua khô thơm ngon và rau dền cay cay tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo, tạo ra một bữa ăn phong phú và không thể cưỡng lại. Món này rất lý tưởng cho một bữa tối ấm cúng tại nhà hoặc để gây ấn tượng với khách mời trong một dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
– 1 pound mì fettuccine
– 2 ống gà không xương, không da
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 2 thìa súp dầu olive
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/2 chén cà chua khô, thái sợi mỏng
– 1 chén kem sừng tươi
– 1 chén phô mai Parmesan tươi băm nhuyễn
– 2 chén rau dền sạch
– 1/4 chén rau húng tươi, băm nhuyễn
– 1/4 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn (tùy chọn)
– 1/4 chén nước luộc mì (nếu cần)
– Rau mùi tươi, băm nhuyễn (để trang trí)
Hướng dẫn:
1. Nấu mì: Đun sôi một nồi lớn nước muối. Thêm mì fettuccine và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì chín, nhưng vẫn còn hơi cứng. Lọc nước và để riêng.
2. Chuẩn bị gà: Khi mì đang nấu, nêm muối và tiêu vào ống gà. Trên một chảo lớn, hâm 1 thìa dầu olive ở lửa trung bình cao. Thêm ống gà vào và nấu cho đến khi vàng và chín, khoảng 5-7 phút mỗi mặt. Đặt ống gà ra khỏi chảo và để nguội trước khi cắt thành sợi mỏng.
3. Làm sốt Alfredo: Trên cùng một chảo, hâm thêm 1 thìa dầu olive còn lại ở lửa trung. Thêm tỏi vào và nấu khoảng 1 phút cho đến khi thơm. Thêm cà chua khô vào và nấu thêm 2 phút nữa, khuấy đều. Đổ kem vào và đun sôi. Giảm lửa và khuấy phô mai Parmesan vào cho đến khi tan chảy và sốt mịn.
4. Kết hợp các nguyên liệu: Thêm mì đã nấu vào chảo với sốt và trộn đều. Nếu sốt quá đặc, thêm nước luộc mì đã dành, từng chút một, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Thêm ống gà đã cắt, rau dền, húng và ớt băm nhuyễn (nếu sử dụng). Trộn đều cho đến khi mọi thứ kết hợp và ấm nóng.
5. Thưởng thức: Chuyển mì lên đĩa và trang trí với mùi tươi. Thưởng thức mì Gà Fettuccine Alfredo với Cà Chua Khô và Rau Dền ngay lập tức.
