Mariusz Lewandowski
Gà Xào Dong Yến Cổ Điển
“`html
Gà Xào Dong Yến là một món ăn truyền thống của Italia nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngon miệng. Công thức đồ ăn thô này bao gồm thịt gà mềm, xào trong sốt cà chua ngon tuyệt vời với ớt chuông, hành tây và nấm. Đây là một bữa ăn bổ dưỡng và ấm áp thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc tụ tập bạn bè.
Nguyên Liệu:
– 4 đùi gà xương và da
– Muối và tiêu tùy khẩu vị
– 2 thìa sữa dầu ô liu
– 1 củ hành tây vừa, thái lát mỏng
– 1 ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
– 1 ớt chuông vàng, thái lát mỏng
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 lon (28 ounce) cà chua đập nát
– 1/2 chén nước dùng gà
– 1/2 chén rượu vang trắng khô
– 1 thìa cafe oregano khô
– 1 thìa cafe bạc hà khô
– 1/2 thìa cafe ớt hiểm băm (tùy chọn)
– 8 ounce nấm, thái lát
– 1/4 chén cây cải (tùy chọn)
– Mùi tàu tươi, thái nhỏ, để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Gà: Nêm muối và tiêu lên đùi gà.
2. Rán Gà: Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm đùi gà vào, chiên từng mặt đến khi lớp da giòn vàng. Mất khoảng 5-7 phút mỗi mặt. Sau đó, lấy gà ra khỏi chảo và để riêng.
3. Xào Rau Cải: Trên cùng một chảo, thêm hành tây và ớt chuông. Xào cho đến khi chúng mềm, mất khoảng 5 phút. Thêm tỏi và xào thêm một phút nữa cho hương thơm.
4. Tạo Sốt: Khuấy đều cà chua đập nát, nước dùng gà, rượu vang trắng, oregano, bạc hà và ớt hiểm băm. Đun sôi.
5. Thêm Gà và Nấm: Đặt đùi gà vào chảo, ủ rau vào sốt. Thêm nấm và cây cải (nếu sử dụng).
6. Hầm: Điều chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp chảo và để món ăn hầm khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi gà chín và mềm.
7. Trang Trí và Dọn Bàn: Rắc mùi tàu tươi trước khi dọn bàn.
Gà Xào Dong Yến thường được phục vụ với mỳ, cơm, hoặc một bát bánh mì giòn để thấm sốt ngon lành. Thưởng thức bữa ăn của bạn!
“`
