Mariusz Lewandowski
Cơm Chiên Hàn Quốc Kimchi Cay: Một Bữa Ăn Một Chảo Ngon Miệng và Dễ Chịu
Cơm Chiên Kimchi, còn được gọi là Kimchi Bokkeumbap, là một món ăn kinh điển của Hàn Quốc kết hợp hương vị đậm đà và chua từ kimchi thái và cơm dẻo, tỏi thơm và một chút cay nồng từ gochujang (ớt chuông Hàn Quốc). Món ăn này không chỉ là cách hoàn hảo để sử dụng cơm và kimchi thừa mà còn là một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng tràn đầy hương vị umami.
Nguyên liệu:
– 2 tách cơm trắng nấu chín (tốt nhất là cơm ngày)
– 1 tách kimchi chín, thái nhỏ
– 100g thịt ba chỉ hoặc thịt ba rọi, thái nhỏ
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 cây hành lá, thái nhỏ
– 1 muỗng canh gochujang (ớt chuông Hàn Quốc)
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng chè mè
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 quả trứng
– Hạt mè rang để trang trí
Cách làm:
1. Hâm dầu ăn trong một chảo lớn hoặc chảo xào ở lửa trung bình cao.
2. Cho thịt ba chỉ hoặc thịt ba rọi vào và xào cho đến khi chúng giòn và vàng.
3. Thêm hành băm nhỏ và tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi thơm và hành trở thành trong suốt.
4. Thêm kimchi thái vào chảo và xào khoảng 2-3 phút cho đến khi kimchi bắt đầu vàng và thơm.
5. Thêm gochujang và nước tương, trộn đều cho đến khi tất cả mọi thứ đều được phủ đều.
6. Thêm cơm đã nấu vào chảo, phá vụn mọi cụm bằng cái cuốc. Xào cho đến khi cơm được làm nóng và trộn đều với kimchi và các nguyên liệu khác.
7. Rưới dầu mè lên cơm chiên và khuấy đều.
8. Đẩy cơm qua một bên của chảo và đập trứng vào chỗ trống. Đảo chúng cho đến khi chín, sau đó khuấy vào phần còn lại của cơm.
9. Tắt bếp và chuyển cơm chiên kimchi vào tô phục vụ.
10. Trang trí với hành lá thái nhỏ và hạt mè rang trước khi phục vụ.
Thưởng thức món cơm chiên Kimchi Cay Hàn Quốc thơm ngon làm món ăn độc lập hoặc phục vụ cùng các loại rau muối cho trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc đầy đủ.
