Seweryn Dominsky
Chiên Cả Filet Cá Hấp Dẫn: Giòn và Cay Nồng
Công thức chiên cá hấp dẫn này có vị giòn và cay nồng, hoàn hảo cho những người yêu thích hương vị kích thích vị giác của mình. Cá filet được phủ lớp vỏ giòn thơm và chiên vàng hấp dẫn. Thưởng thức nó nhiệt với sốt tartar hoặc một phần salad tươi để có một bữa ăn hoàn chỉnh gây ấn tượng với gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu:
– 4 cá filet (cá basa, cá tuyết hoặc cá da trơn)
– 1 chén bột mỳ đa dụng
– 1/2 chén bột ngô
– 1 muỗng canh ớt paprika
– 1 muỗng cà phê bột tỏi
– 1 muỗng cà phê bột hành
– 1 muỗng cà phê ớt cay (điều chỉnh theo khẩu vị)
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
– 2 quả trứng
– 1/4 chén sữa
– Dầu ăn (dầu thực vật) để chiên
– Lát chanh và sốt tartar để phục vụ
Cách làm:
1. Chuẩn bị Cá: Rửa cá filet dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Thái nhỏ cá nếu cần.
2. Chuẩn bị Lớp Vỏ: Trong một đĩa cạn, kết hợp bột mỳ, bột ngô, ớt paprika, bột tỏi, bột hành, ớt cay, muối và tiêu đen. Trộn đều.
3. Kết hợp Trứng: Trong một chén khác, đánh trứng với sữa cho đến khi đồng nhất.
4. Phủ Lớp Vỏ lên Cá: Đặt mỗi cá filet vào hỗn hợp trứng, đảm bảo phủ hoàn toàn, sau đó lăn qua hỗn hợp bột mỳ. Ép vỏ vào cá để đảm bảo nó bám chặt. Lặp lại với tất cả các cá filet.
5. Đun Dầu: Trên một chảo sâu hoặc chảo chiên, đun khoảng 1/2 inch dầu ăn ở lửa vừa hoặc lửa cao đến khi nóng nhưng không khói (khoảng 175°C).
6. Chiên Cá: Đặt cẩn thận các cá filet phủ vỏ vào dầu nóng. Chiên khoảng 3-4 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi cá chuyển sang màu vàng và giòn. Chiên từng lô nếu cần để tránh quá tải chảo.
7. Sấy và Phục Vụ: Lấy cá chiên ra khỏi dầu và đặt chúng trên một đĩa lót giấy để thấm bất kỳ dầu thừa nào. Phục vụ cá nóng với lát chanh và sốt tartar bên cạnh.
Thưởng thức chiên cá hấp dẫn của bạn!
