John Washington
Gà Cordon Bleu thơm ngon với Sốt Kem Dijon tuyệt vời
Món ăn mang phong cách cổ điển thơm ngon theo phong cách Pháp kết hợp giữa hương vị ngon từ gà, thịt giăm bông và phô mai, cùng với một chút thảo mộc và sự hấp dẫn của sốt kem Dijon sang trọng. Lý tưởng cho một dịp đặc biệt hoặc một bữa tối sang trọng, Gà Cordon Bleu là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và cấu trúc. Lớp vỏ giòn ngoài bọc bên trong là gà thịt xốt mềm, thịt giăm bông mặn và phô mai lạt tan chảy, mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế trong mỗi miếng.
Nguyên liệu:
Cho Gà Cordon Bleu:
– 4 ức gà không xương, không da
– 4 lát phô mai Thụy Sĩ
– 4 lát thịt giăm bông
– 1 chén bột mỳ đa dụng
– 2 quả trứng, đánh tan
– 1 chén bột bánh mì
– 1 muỗng cà phê thyme khô
– 1 muỗng cà phê oregano khô
– Muối và tiêu vừa đủ
– Que xiên
Cho Sốt Kem Dijon:
– 2 muỗng sữa chua không muối
– 2 muỗng bột mỳ đa dụng
– 1 chén nước lèo gà
– 1 chén kem đặc
– 2 muỗng mù tạt Dijon
– Muối và tiêu vừa đủ
Hướng dẫn:
Chuẩn bị Gà Cordon Bleu:
1. Làm nóng lò 350°F (175°C).
2. Đặt mỗi ức gà giữa hai tờ màng nhựa và dùng chày hoặc cây cán nhuyễn cho mỏng khoảng 1/4 inch.
3. Nêm cả hai mặt của ức gà với muối, tiêu, thyme và oregano.
4. Đặt một lát phô mai Thụy Sĩ và một lát thịt giăm bông lên mỗi ức gà.
5. Cuốn từng ức gà chặt và cố định bằng que xiên.
6. Chuẩn bị ba dĩa nông: một dĩa với bột mỳ, một dĩa với trứng đánh tan và một dĩa với bột bánh mì.
7. Lăn từng ức gà cuộn trước trong bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh và cuối cùng lăn qua bột bánh mì, đảm bảo lớp phủ đều.
8. Đặt các ức gà cuộn bột trong một khuôn nướng đã thoa dầu.
9. Nướng trong lò đã nóng khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi gà chín và lớp bọc nâu giòn.
Chuẩn bị Sốt Kem Dijon:
1. Trong lúc gà đang nướng, hãy chuẩn bị sốt kem Dijon.
2. Trên một nồi vừa, tan sữa chua không muối.
3. Khuấy bột mỳ và nấu khoảng 1 phút để tạo thành một hỗn hợp đuôi.
4. Dần dần khuấy nước lèoy gà vào, đun sôi hỗn hợp.
5. Thêm kem đặc và mù tạt Dijon, khuấy đều cho đến khi hòa quện.
6. Tiếp tục đun sôi sốt, khuấy đều, cho đến khi nóng sôi theo ý thích của bạn.
7. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
Lắp ráp Món:
1. Khi ức gà nướng xong, lấy ra khỏi lò và để cho nguội một chút.
2. Cẩn thận rút que xiên ra khỏi gà.
3. Thưởng thức Gà Cordon Bleu ăn kèm với một lớp kem Dijon.
4. Trang trí với một ít rau mùi tươi nếu muốn và thưởng thức bữa ăn tuyệt vời của bạn!
