Mariusz Lewandowski
Gà Cút Sang Trọng với Sốt Lựu và Hạt Ô Hạt
Món ăn tinh tế này kết hợp hương vị dễ chịu của gà cút quay với sốt lựu và hạt Ô hạt đậm đà và tangy. Hương vị sang trọng của gà kết hợp với sự phức tạp của sốt tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa tối thượng lưu. Hãy khám phá cách tạo ra món ngon này đảm bảo ấn tượng khách mời của bạn và làm hài lòng khẩu vị của bạn.
Nguyên liệu
Cho Gà Cút:
- 4 con gà cút, đã rửa sạch
- 2 thìa súc vật
- 1 quả chanh, cắt lát
- 4 cọng thơm tươi
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Cho Sốt Lựu và Hạt Ô hạt:
- 1 chén nước lựu
- 1/2 chén hạt Ô hạt, băm nhuyễn
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa giấm balsamic
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- 2 thìa bơ
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Phần Trang Trí (tùy chọn):
- Hạt lựu
- Rau mùi tươi, băm nhỏ
Hướng dẫn
Chuẩn bị Gà Cút:
1. Tiền sưởi lò nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Rửa sạch gà cút dưới nước lạnh và lau khô với giấy sau.
3. Xoa từng con gà cút với dầu ô-liu, sau đó gia vị với muối và tiêu.
4. Nhồi từng con gà cút với vài lát chanh và một cọng thyme.
5. Đặt các con gà trong khuôn nướng, phần ngực hướng lên.
6. Nướng các con gà trong lò đã sưởi trước đó trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi da vàng thơm và giòn, và thịt chín qua (nhiệt độ nội bộ phải đạt 165°F hoặc 74°C).
Làm Sốt Lựu và Hạt Ô Hạt:
1. Trong khi gà cút đang được nướng, bắt đầu chuẩn bị sốt. Trên một chảo lớn, đun chảy bơ ở trên lửa trung.
2. Thêm tỏi băm nhuyễn và hành tây thái nhỏ vào chảo, xào cho đến khi thơm và trong suốt, khoảng 2-3 phút.
3. Cho nước lựu vào và đun sôi nhẹ nhàng.
4. Khuấy hỗn hợp với hạt Ô hạt băm nhuyễn, mật ong, và giấm balsamic. Tiếp tục đun sôi sốt cho đến khi nước hơi cạn và sợi hơn một chút, khoảng 10-15 phút.
5. Nêm sốt với muối và tiêu theo khẩu vị.
Thức Phục:
1. Khi các con gà cút đã được nướng xong, lấy chúng ra khỏi lò và để chúng nghỉ trong vài phút.
2. Dọn gà cút lên một đĩa lớn hoặc đĩa riêng lẻ, chỉ vài lớp sốt lựu và hạt Ô hạt lên.
3. Trang trí với hạt lựu và rau mùi tươi, nếu muốn.
Thưởng thức món gà cút sang trọng này với một bên rau cải nướng hoặc một đĩa salad tươi mát cho một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!
