Cay Hàn Quốc Dak Galbi: Gà xào Thơm và Rau cải

Đồ ăn Hàn Quốc cay nồng Dak Galbi: Gà xào cay đậm đà với Rau cải

Dak Galbi là một món ăn Hàn Quốc phổ biến nổi tiếng với hương vị cay, đậm đà và sự kết hợp màu sắc sôi động của gà mềm và rau cải đa dạng. Món ăn này thường được nấu ngay trên bàn ăn trước mặt thực khách, tạo nên một bữa ăn vui nhộn và tương tác. Sốt cay kết hợp với gà và rau trong quá trình xào, tạo nên một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng, hoàn hảo khi kèm với một tô cơm trắng hấp.

Nguyên liệu:

• 1 pound thịt đùi gà không xương, thái nhỏ
• 1 củ khoai lang nhỏ, gọt vỏ và cắt mỏng
• 1 cà rốt nhỏ, gọt vỏ và cắt lát
• 1/2 bắp cải nhỏ, băm nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ, cắt lát
• 1/2 chén bánh gạo chiên (tteokbokki), ngâm trong nước ấm
• 2 cây hành lá, cắt đoạn 2 inch
• 2 muỗng canh dầu thực vật

Sốt Cay:

• 4 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh dầu mè
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 1 miếng gừng 1 inch, băm nhỏ
• 1 muỗng canh hạt mè

Hướng dẫn:

1. Trong một tô lớn, kết hợp tất cả các nguyên liệu để làm sốt cay. Trộn đều cho đến khi đường tan và sốt được kết hợp đều.
2. Thêm thịt gà vào tô và trộn cho đến khi tất cả các miếng thịt được phủ đều lớp sốt. Để thấm ít nhất 30 phút trong tủ lạnh, nên là 1 giờ.
3. Đun nóng một cái chảo dày hoặc chảo chống dính lớn lên lửa trung bình cao. Thêm dầu thực vật.
4. Khi dầu nóng, thêm thịt gà đã ướp vào chảo và nấu khoảng 5 phút, đảo thường xuyên.
5. Giảm lửa xuống trung bình và thêm khoai lang, cà rốt, bắp cải và hành tây vào chảo. Khuấy đều. Nấu thêm 7-8 phút, cho đến khi rau cải mềm.
6. Đổ nước ấm ra bánh gạo ngâm và thêm vào chảo, cùng với hành lá. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa, cho đến khi bánh gạo mềm và món ăn được nấu chín đều.
7. Thưởng thức nóng, trang trí thêm hạt mè và hành lá nếu muốn, kèm với cơm trắng hấp.

Hãy thưởng thức hương vị cay nồng và thỏa mãn của món Dak Galbi Hàn Quốc truyền thống này!