John Washington
Cháo Quinoa và Bí Đỏ: Một Món Chiên Ngon Mắt Với Một Sự Kết Hợp Dinh Dưỡng
Một món cháo ngon và ấm áp như cháo Quinoa và Bí Đỏ này sẽ là món comfort food hoàn hảo cho mọi mùa. Được chứa đựng các thành phần dinh dưỡng như quinoa giàu protein và bí đỏ giàu vitamin, món cháo này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn giúp duy trì một chế độ ăn lành mạnh. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay sạch vì cung cấp sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và chất dinh dưỡng. Dùng nó như một món chính hoặc một món phụ – dù cách nào, cháo này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích trong gia đình của bạn.
Thành Phần:
Rau Củ và Gia Vị:
– 1 quả bí đỏ trung bình, gọt vỏ, lấy hạt, cắt thành từng miếng 1 inch
– 1 chén cà rốt băm nhuyễn
– 1 chén cần tây băm nhuyễn
– 1 củ hành vàng trung bình, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1 thìa cà phê ớt paprika hỗn hợp
– 1 thìa cà phê rau thơm khô
– 1/2 thìa cà phê quế bột
– Muối và tiêu đen vị
Ngũ Cốc và Chất Lỏng:
– 1 chén quinoa, rửa sạch
– 4 chén nước lèo rau củ
– 1 lon (14.5 oz) cà chua đôi băm nhỏ
– 2 chén cải bắp hoặc rau bina cắt nhỏ
Topping Tuỳ Chọn:
– Rau mùi tươi băm nhuyễn
– Một ít nước cốt chanh tươi
– Bánh mì vỏ ngoài giòn
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Rau Củ: Trên một casserole hoặc Dutch oven lớn, đun nóng một thìa dầu dừa ở lửa trung bình. Thêm hành băm nhuyễn vào và xào khoảng 5 phút cho đến khi trở màu lục.
2. Xào Thơm: Thêm tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, ớt paprika hỗn hợp, rau thơm khô, và quế bột. Khuấy đều để hòa quện và xào thêm 1-2 phút cho đến khi gia vị thơm lừng.
3. Thêm Nguyên Liệu Chính: Thêm bí đỏ, cà rốt, và cần tây đã băm vào nồi. Rót nước lèo rau củ và cà chua đôi vào. Khuấy đều để hòa quện.
4. Nấu Cháo: Đun sôi hỗn hợp. Khi đã sôi, hạ lửa và hầm chín khoảng 15 phút cho đến khi rau củ mềm.
5. Thêm Quinoa: Khuấy vào quinoa đã rửa và tiếp tục hầm nhỏ lửa, kín nắp, thêm 20 phút nữa, hoặc cho đến khi quinoa chín và cháo ngấm.
6. Thêm Rau Xanh: Trộn vào cải bắp hoặc rau bina, và để nước cạn vào cháo khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
7. Dọn Ra và Thưởng Thức: Cháo vào tô và trang trí với mùi tươi băm nhuyễn và một ít nước cốt chanh nếu thích. Dùng bánh mì vỏ ngoài giòn cùng cháo để có bữa ăn trọn vẹn.
Hãy thưởng thức món cháo ngon và bổ dưỡng này!
