John Washington
Canh Gà Quinoa Peru
Canh Gà Quinoa Peru là một món bát canh ngon và bổ dưỡng kết hợp hương vị truyền thống của Peru với thực phẩm siêu dinh dưỡng, quinoa. Món canh này tự hào mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm, quinoa chứa nhiều protein và hỗn hợp rau củ, khiến nó vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
– 1 chén quinoa, đã rửa sạch
– 2 ức gà không xương, không da
– 6 chén nước lèo gà
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 cà rốt, băm nhỏ
– 2 cọng cần tây, băm nhỏ
– 1 ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1/2 chén đậu xanh đóng băng
– 1 củ khoai tây lớn, bỏ vỏ và băm nhỏ
– 1 thìa cà phê bột mỳ ô liu
– 1 thìa cà phê ớt paprika
– 1/2 thìa cà phê nghệ bột
– 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen bột
– 1/4 thìa cà phê ớt cay bột (tùy chọn)
– 2 thìa dầu ô liu
– Muối vị
– Rau mùi tươi, băm nhỏ, để trang trí
– Đường lệ hoặc chanh cho phục vụ
Hướng dẫn:
Bước 1: Trên một nồi lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành băm vào và xào cho đến khi trở thành màu trong suốt, khoảng 5 phút.
Bước 2: Thêm tỏi băm và xào thêm 1-2 phút, khuấy đều để tránh cháy.
Bước 3: Thêm cà rốt, cần tây và ớt chuông băm vào, và xào thêm 5 phút nữa, cho đến khi rau củ bắt đầu mềm.
Bước 4: Đặt khoai tây băm, quinoa và ức gà vào nồi.
Bước 5: Đổ nước lèo gà vào và để hỗn hợp sôi. Khi sôi, giảm lửa rồi đậy nắp nồi, để hầm khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi quinoa chín và gà mềm.
Bước 6: Lấy ức gà ra khỏi nồi và xé thành sợi bằng hai cái dĩa. Rồi đổ thịt gà xé trở lại nồi canh.
Bước 7: Nêm gia vị cho canh, bao gồm bột mỳ ô liu, ớt paprika, nghệ bột, hạt tiêu đen, ớt cay (nếu dùng), và muối vừa ăn. Khuấy đều để hòa quện hương vị.
Bước 8: Thêm đậu xanh đóng băng vào nồi và xào thêm 5 phút.
Bước 9: Phần canh ra tô và trang trí với mùi tươi băm nhỏ.
Bước 10: Phục vụ nóng với đường lệ hoặc lát chanh bên cạnh để thêm hương vị.
Hãy thưởng thức Canh Gà Quinoa Peru đầy hương vị và dinh dưỡng!
