Seweryn Dominsky
Súp Bí Đỏ và Đậu: Một Món Ăn Dinh Dưỡng Đầy Đặn Cho Mùa Thu
Súp Bí Đỏ và Đậu dẻo và thơm pha trộn hương vị bí đỏ giàu chất béo với cấu trúc đậu dẻo. Nó rất hợp cho những đêm mùa thu se lạnh và vừa dinh dưỡng vừa ngon miệng. Sự thêm gia vị như thì là và ớt paprika mang lại hương vị ấm áp, đất đỏ, trong khi một chút kem tươi đảm bảo cho lớp hoàn thiện mượt mà.
Nguyên Liệu:
Súp Cơ Bản:
1. 2 chén bí đỏ xay nhuyễn
2. 1 lon (15 oz) đậu trắng, lấy nước và rửa sạch
3. 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
4. 2 tép tỏi, băm nhuyễn
5. 4 chén nước dùng rau cải
6. 2 muỗng dầu oliu
7. 1 muỗng cà phê thì là bột
8. 1 muỗng cà phê ớt paprika
9. Muối và tiêu, vừa đủ
Hương Vị Phụ (Tùy Chọn):
1. Rau mùi tươi, băm nhỏ
2. Một viên kem sữa chua
3. Bánh mì nướng, để dùng kèm
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Đảm bảo tất cả các loại rau củ đã được băm nhỏ và đậu đã được rửa sạch.
2. Rang Aromatics:
Trên một nồi lớn, đun nóng 2 muỗng dầu oliu ở lửa trung bình. Thêm hành tây và tỏi băm vào, xào cho đến khi chúng mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
3. Thêm Bí Đỏ và Đậu:
Khuấy đều bí đỏ xay và đậu trắng rửa sạch vào. Trộn đều với hành tây và tỏi đã xào.
4. Nêm Nếm và Thêm Nước Dùng:
Thêm thì là bột, ớt paprika, muối và tiêu. Đổ nước dùng rau cải vào và đun sôi.
5. Hầm Súp:
Giảm lửa xuống nhỏ và để súp hầm trong khoảng 20 phút, cho phép hương vị hoà quyện vào nhau.
6. Xay Nhuyền:
Sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn súp cho đến khi mịn. Nếu bạn thích hương vị có chút đậu, chỉ cần xay một nửa súp. Hoặc bạn có thể chuyển súp từng phần vào máy xay, nhưng cần cẩn thận với chất lỏng nóng.
7. Điều Chuẩn Hương Vị:
Nếm súp và điều chỉnh gia vị với muối và tiêu nếu cần.
8. Dọn Súp:
Spoons in nồi súp ra từng tô. Trang trí với rau mùi tươi và một viên kem sữa chua nếu muốn. Dùng kèm bánh mì nướng để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Hãy thưởng thức món Súp Bí Đỏ và Đậu này như là một món ăn ấm áp và thỏa mãn mang theo hương vị trong mùa thu.
