John Washington
Mì ống với Cà tím và Húng
Món mì ống với cà tím và húng này là một món pasta ngon và bổ dưỡng kết hợp hương vị kem dịu của mì ống được nướng cùng với cấu trúc mềm mịn và có chút hơi khói của cà tím. Sự thêm vào của rau mùi tươi mang đến hương thơm và vị thơm ngon ngọt. Phù hợp cho một bữa tối gia đình ấm lòng hoặc để chuẩn bị bữa ăn thỏa mãn.
Nguyên liệu ###
Cho Cà tím:
– 1 cà tím lớn, cắt thành từng khối 1 inch
– 2 thìa sữa dầu olive
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cho Mì:
– 12 ounce mì ống
– 1 thìa sữa dầu olive
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 lon (28 ounces) cà chua băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê oregano khô
– 1 thìa cà phê húng khô
– 1/4 thìa cà phê ớt đỏ băm nhuyễn (tùy chọn)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 chén phô mai mozzarella băm nhỏ
– 1/4 chén phô mai Parmesan băm nhỏ
– 1/4 chén lá húng tươi, băm nhuyễn
Cách làm ###
1. Chuẩn bị Cà tím:
1. Tiền nhiệt lò nướng ở 400°F (200°C).
2. Đặt cà tím thái khối trên tấm nướng. Rưới 2 thìa dầu olive và nêm muối và tiêu. Trộn đều.
3. Phổ cà tím ra thành một lớp đều. Nướng trong lò đã tiền nhiệt 20-25 phút, hoặc đến khi cà tím mềm và có chút hơi vàng. Lấy ra khỏi lò và để riêng.
2. Nấu Mì:
1. Trong khi cà tím đang nướng, nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín vừa. Lọc nước ra và để riêng.
3. Làm Sốt:
1. Trên một chảo lớn, sưởi 1 thìa dầu olive ở lửa vừa.
2. Thêm hành băm nhuyễn vào và nấu khoảng 3-4 phút, hoặc cho đến khi hành mềm.
3. Phi tỏi băm nhuyễn và nấu thêm 1 phút.
4. Đổ cà chua băm nhuyễn vào, oregano khô, húng khô, và ớt đỏ băm nhuyễn (nếu sử dụng). Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
5. Đun sôi sốt và nấu khoảng 10-15 phút để hòa quện hương vị.
4. Lắp ráp và Nướng:
1. Tiền nhiệt lò nướng ở 375°F (190°C).
2. Trong một tô lớn, kết hợp mì ống đã nấu, cà tím nướng, và sốt cà chua. Trộn đều để phủ đều lên tất cả các nguyên liệu.
3. Chuyển hỗn hợp vào một khuôn nướng 9×13-inch đã thoa dầu. Rắc phô mai mozzarella và phô mai Parmesan lên mặt một cách đều.
4. Nướng trong lò đã tiền nhiệt trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và nổi bọt.
5. Dọn ra và Phục vụ:
1. Lấy mì ống ra khỏi lò và để nguội một ít.
2. Trang trí với lá húng tươi trước khi phục vụ.
Thưởng thức món Mì ống với Cà tím và Húng ngon lành, hoàn hảo cho bất kỳ người yêu mì ống nào!
