Mariusz Lewandowski
Muriwo Unedovi Zimbabwe: Một Món Ăn Truyền Thống của Cải Xanh và Đậu Phộng
Muriwo Unedovi là một món ăn truyền thống được yêu thích tại Zimbabwe, kết hợp giữa hương vị tự nhiên của rau xanh với sự béo ngậy của đậu phộng. Món ăn bổ dưỡng này thường xuyên xuất hiện trong các gia đình Zimbabwe và thường được thưởng thức cùng với sadza (một loại ngũ cốc ngô) hoặc cơm. Sự kết hợp giữa rau xanh thơm ngon với hương vị đậu phộng thơm ngon, hơi ngọt tạo nên một món ăn vừa dinh dưỡng vừa ngon miệng.
Nguyên Liệu:
– 1 bó lớn cải xanh hoặc cải bẹ xanh, rửa sạch và cắt nhỏ
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 trái cà chua, băm nhỏ
– 2 thìa sữa dầu thực vật
– 1 tách đậu phộng tự nhiên
– 1 tách nước (hoặc nhiều hơn nếu cần thiết)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị:
– Bắt đầu bằng việc rửa sạch rau để loại bỏ bụi bẩn. Cắt rau thành từng miếng nhỏ.
– Băm nhuyễn hành tây và cà chua.
2. Xào Rau:
– Trên nồi lớn, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa.
– Thêm hành tây đã băm và xào cho đến khi trở nên trong suốt.
– Thêm cà chua đã băm và nấu cho đến khi chúng mềm, khuấy đều.
3. Thêm Rau:
– Thêm rau đã cắt vào nồi. Khuấy đều để kết hợp với hành tây và cà chua.
– Đậy nắp nồi và để rau chín trong khoảng 5-10 phút, khuấy đều, cho đến khi chúng bắt đầu héo.
4. Chuẩn Bị Sốt Đậu Phộng:
– Trong một tô riêng, trộn đậu phộng với nước cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn, kem. Điều chỉnh lượng nước tùy thuộc vào bạn muốn sốt đậu hơi đặc hay lỏng.
5. Kết Hợp và Đun Sôi:
– Đổ hỗn hợp đậu phộng lên rau đã chín.
– Khuấy đều mọi thứ để đảm bảo rau được phủ đều bởi sốt đậu phộng.
– Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
– Để lửa nhỏ và để hỗn hợp ninh trong khoảng 10-15 phút nữa, khuấy đều, để cho hương vị hòa quyện.
6. Thưởng Thức:
– Thưởng thức Muriwo Unedovi nóng cùng với sadza, cơm hoặc bất kỳ món ăn phụ khác bạn thích.
– Thưởng thức món ăn bổ dưỡng và ngon miệng này!
Món ăn ấm áp và thơm ngon này không chỉ dễ chuẩn bị mà còn mang lại hương vị truyền thống của Zimbabwe. Thưởng thức!
