John Washington
Thịt Heo Quay Cay và Thơm Ngon
Món ăn hấp dẫn này kết hợp hương vị mạnh mẽ từ lớp gia vị cay và thảo mộc với hương thịt heo quay mềm ngon tuyệt vời. Món thịt heo quay này là một món chính ấn tượng cho bất kỳ dịp đặc biệt nào hoặc một bữa tối ngon cho cả gia đình. Các loại thảo mộc thơm lừng nâng lên vị thịt heo ngọt ngon, tạo nên một bản hòa âm của hương vị chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác. Hãy thực hiện theo công thức này để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Nguyên Liệu:
Cho Gia Vị Cay:
– 2 thìa to hạt tiêu đen
– 1 thìa canh muối kosher
– 2 thìa cà phê hương thảo khô
– 2 thìa cà phê hương cây thyme khô
– 1 thìa cà phê hương oregano khô
– 1 thìa cà phê bột tỏi
– 1 thìa cà phê bột hành
Cho Thịt Heo Quay:
– Thịt lợn nạc khoảng 3-4 pound
– 2 thìa to dầu olive
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
– 1 chén nước dùng gà
– Cây hương thảo tươi để trang trí (tuỳ chọn)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Gia Vị Cay:
– Trong máy xay hoặc bằng cối xay, trộn hạt tiêu đen, muối kosher, hương thảo khô, cây thyme khô, oregano khô, bột tỏi, và bột hành. Xay cho tới khi tất cả nguyên liệu hòa quện và có độ mịn giống như bột cọng.
2. Chuẩn Bị Thịt Heo:
– Xoa dầu olive lên thịt lợn để có lớp phủ đều.
– Bôi một lớp gia vị cay đậm đà lên thịt, nhấn nhẹ để gia vị dính chặt vào thịt.
– Để thịt heo ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để hương vị hoà quện.
3. Rán Thịt:
– Tiền nhiệt lò 375°F (190°C).
– Trên một chảo lớn có thể cho vào lò hoặc chảo nướng, nấu dầu olive một ít trên lửa trung.
– Đặt thịt heo và rán mặt ngoài cho tới khi chúng có màu nâu vàng.
4. Thêm Hương liệu:
– Thêm tỏi băm và hành băm vào chảo, xào ngắn cho đến khi thơm.
– Đổ nước dùng gà vào chảo xung quanh thịt heo (không đổ lên thịt).
5. Nướng:
– Chuyển chảo hoặc chảo nướng vào lò đã tiền nhiệt.
– Nướng khoảng 45-60 phút, hoặc cho tới khi nhiệt độ nội bộ của thịt đạt 145°F (63°C) sử dụng nhiệt kế thịt.
6. Nghỉ và Dọn Bàn:
– Nhổ thịt heo ra khỏi lò và để nghỉ, che đỉnh bằng lá bạc khoảng 10 phút.
– Cắt thịt thành từng lát dày và bày trên dĩa trình bày.
– Trang trí bằng cây hương thảo tươi, nếu muốn.
Dọn món Thịt Heo Quay Cay và Thơm Ngon kèm với các món ăn phụ yêu thích của bạn, chẳng hạn như rau củ quay hoặc khoai tây nghiền, để có một bữa ăn hoàn chỉnh và thỏa mãn. Chúc bạn thưởng thức!
