Mariusz Lewandowski
Món Xào Lạ Mắt Sốt Lạc Cừu Cay và Gừng
Thưởng thức vị chua cay của món Xào Lạ Mắt Sốt Lạc Cừu Cay và Gừng – một món ăn tươi sáng và thơm ngon kết hợp hoàn hảo giữa hơi ấm của gừng với sự đậm đà của lạc cừu cay. Món xào này kết hợp nhiều loại rau củ tươi ngon, mang đến sự giòn giòn và sắc màu tươi sáng cho đĩa món của bạn. Thích hợp cho bữa tối nhanh nhưng đầy đủ dưỡng chất, công thức này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích trong gia đình của bạn.
Nguyên liệu:
– 1 pound lạc ý cay, thái lát mỏng
– 2 thìa dầu thực vật
– 1 củ hành lớn, thái lát mỏng
– 2 quả ớt chuông (đỏ và xanh), thái sợi
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2-inch gừng tươi, băm nhuyễn
– 1 cốc đậu hà lan
– 2 cà rốt, thái sợi
– 3 thìa nước tương
– 2 thìa sốt hoisin
– 1 thìa giấm gạo
– 1 thìa dầu mè
– 1 thìa ớt chuông đỏ băm (tùy chọn)
– Cơm dẻo, để phục vụ
– Hành lá và hạt mè, để trang trí
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Trước khi bắt đầu nấu, hãy chắc chắn rằng tất cả rau củ của bạn đã được thái sẵn và sẵn sàng. Điều này sẽ làm quá trình xào mượt mà hơn.
2. Xào lạc cừu cay: Đun nóng một chảo lớn hoặc wok ở lửa vừa. Thêm lạc cừu đã thái vào và nấu khoảng 5-7 phút, cho đến khi chúng chuyển màu và chín. Sau đó, lấy lạc cừu ra khỏi chảo và để sang một bên.
3. Xào rau củ: Trong cùng chảo, thêm dầu thực vật. Khi nóng, thêm hành và ớt chuông đã thái vào. Xào trong khoảng 3 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
4. Thêm gia vị: Thêm tỏi băm nhuyễn và gừng băm vào chảo. Khuấy đều và nấu thêm khoảng một phút cho đến khi thơm.
5. Thêm rau củ còn lại: Cho đậu hà lan và cà rốt vào chảo. Xào thêm 3-4 phút nữa cho đến khi chúng mềm nhưng vẫn giòn.
6. Kết hợp sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp nước tương, sốt hoisin, giấm gạo, dầu mè, và ớt chuông đỏ băm (nếu sử dụng). Đổ sốt lên rau củ trong chảo.
7. Hoàn tất món ăn: Đưa lạc cừu đã nấu vào chảo, khuấy đều mọi thứ cho đến khi bị phủ đều bởi sốt. Nấu thêm 2-3 phút nữa để mọi thứ ấm lên.
8. Phục vụ: Phục vụ món xào trên một lớp cơm dẻo. Trang trí với hành lá và hạt mè để thêm hương vị và cảm giác hấp dẫn.
Hãy thưởng thức món Xào Lạ Mắt Sốt Lạc Cừu Cay và Gừng, một sự pha trộn hài hòa giữa vị cay và vị thơm ngon sẽ khiến bạn thèm khát hơn!
