John Washington
Slider Thịt Heo Nướng Phong Cách Kansas City với Sốt BBQ Whiskey
Món ăn lấy cảm hứng từ thành phố Kansas City này hoàn hảo cho các bữa tiệc ngoài trời và các bữa tối gia đình thoải mái. Thịt heo nướng chín từ từ mềm và thơm, khi kết hợp với sốt BBQ ngon với hương vị whiskey, tạo nên một món ăn thơm ngon đầy hấp dẫn. Được phục vụ trên bánh mì slider xốp, những chiếc bánh mì nhỏ này mang đến hương vị lớn lao và thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Những Nguyên Liệu:
Cho Phần Thịt Heo Nướng:
– 1,5 – 2 kg thịt vai heo (hoặc đùi heo), bỏ phần mỡ thừa
– 2 thìa sữa đường nâu
– 2 thìa tiêu chuẩn hấp dẫn
– 1 thìa muối kosher
– 1 thìa tiêu đen bột
– 1 thìa bột tỏi
– 1 thìa bột hành
– 1 thìa ớt cayenne
– 240ml giấm táo
– 240ml nước táo
Cho Sốt BBQ Whiskey:
– 240ml sốt cà chua
– 120ml whiskey
– 120ml giấm táo
– 60g nước mắm Worcestershire
– 60g đường nâu
– 2 thìa mật ong
– 1 thìa tiêu chuẩn hấp dẫn
– 1 thìa bột tỏi
– 1 thìa bột hành
– 1/2 thìa tiêu đen bột
– 1/2 thìa muối
Cho Bánh Mì Slider:
– Bánh mì slider
– Salát cải (tùy chọn)
– Dưa leo muối (tùy chọn)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Thịt Heo Nướng:
– Trong một tô nhỏ, trộn đường nâu, tiêu chuẩn hấp dẫn, muối kosher, tiêu đen bột, bột tỏi, bột hành, và ớt cayenne.
– Lau khô thịt vai heo bằng giấy. Xoa hỗn hợp gia vị trên thịt, đảm bảo thịt được phủ đều.
– Đặt thịt vào nồi cơm điện. Đổ giấm táo và nước táo vào nồi xung quanh thịt.
– Đậy và nấu ở chế độ thấp trong vòng 8-10 giờ, hoặc cho đến khi thịt chín và dễ dàng xé bằng dĩa.
2. Làm Sốt BBQ Whiskey:
– Trong khi thịt nấu, chuẩn bị sốt BBQ. Trong một chảo vừa, kết hợp sốt cà chua, whiskey, giấm táo, nước mắm Worcestershire, đường nâu, mật ong, tiêu chuẩn hấp dẫn, bột tỏi, bột hành, tiêu đen bột, và muối.
– Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều để tránh dính.
– Giảm lửa và tiếp tục đun sôi trong khoảng 20-30 phút, hoặc cho đến khi sốt đặc lại một chút.
– Dời chảo ra khỏi lửa và để sốt nguội. Sốt sẽ cứng lại khi nguội.
3. Lắp Ghép Bánh Mì Slider:
– Khi thịt nấu chín, tháo ra và xé nhỏ bằng hai dĩa.
– Trộn thịt xé với khoảng một nửa sốt BBQ whiskey, hoặc theo khẩu vị.
– Làm giòn bánh mì slider nếu cần.
– Lắp ghép slider bằng cách đặt một lớp thịt heo lên nửa dưới của mỗi ổ bánh. Thêm salát cải và dưa leo muối nếu dùng. Đặt phần trên.
– Phục vụ kèm với thêm sốt BBQ whiskey.
Thưởng thức những chiếc Slider Thịt Heo Nướng Phong Cách Kansas City với Sốt BBQ Whiskey, và thưởng thức những hương vị phong phú, độc đáo trong mỗi miếng.
