Seweryn Dominsky
Thịt viên Thụy Điển ngon hấp dẫn với sốt kem
“`html
Thịt viên Thụy Điển, hay còn gọi là “Svenska köttbullar,” là một món ăn cổ điển của Bắc Âu nổi tiếng với cấu trúc thịt mềm và ngon, kết hợp với sốt kem thơm ngon. Thịt viên này thường được phục vụ cùng với sốt việt quất và khoai tây, tạo nên một bữa ăn no nê và ấm áp.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò xay nhuyễn
- 250g thịt lợn xay nhuyễn
- 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
- 1/2 chén bột mỳ
- 1/4 chén sữa
- 1 trứng, đánh nhuyễn
- Muối và tiêu vị theo khẩu vị
- 1 muỗng cà phê hạt nhồi đất
- 2 muỗng sữa bơ
- 1 muỗng sữa dầu ô-liu
Cho sốt kem:
- 2 muỗng sữa bơ
- 2 muỗng bột mỳ đa dụng
- 2 chén nước dùng bò
- 1 chén kem tươi
- Muối và tiêu vị theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị thịt viên:
- Trong một tô lớn, kết hợp bột mỳ và sữa, để bột mỳ ngấm trong vài phút.
- Thêm thịt bò, thịt lợn, hành băm nhỏ, trứng, muối, tiêu và hạt nhồi đất vào hỗn hợp bột mỳ.
- Trộn đều mọi thứ cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Tạo hình thịt viên nhỏ, khoảng 1 inch đường kính.
2. Chiên thịt viên:
- Trên một chảo, đun nóng sữa bơ và sữa dầu ô-liu ở lửa trung bình.
- Thêm thịt viên vào chảo từng lần, đảm bảo không chen chúc. Chiên thịt viên, lật đều cho tới khi chúng chín vàng trên tất cả các mặt và chín qua, khoảng 7-10 phút. Sau đó, lấy thịt viên ra khỏi chảo và để riêng.
3. Làm sốt kem:
- Trên cùng một chảo, đun chảo với lửa trung bình.
- Khuấy đều bột mỳ và nấu trong vài phút cho đến khi thành một hỗn hợp nhão, khuấy liên tục.
- Dần dần thêm nước dùng bò, khuấy liên tục để tránh các cục.
- Thêm kem tươi và tiếp tục nấu cho tới khi sốt sệt, khoảng 5 phút.
- Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Kết hợp và phục vụ:
- Cho thịt viên trở lại chảo đã chiên cùng với sốt kem, và âm thanh trong vài phút để cho hương vị hòa quện.
- Phục vụ thịt viên Thụy Điển cùng với sốt kem trên kẹp khoai tây nghiền hoặc mì quả trứng. Để thêm hương vị Thụy Điển chân thực, thêm một muỗng sốt việt quất bên cạnh.
Thưởng thức thịt viên Thụy Điển tự làm cùng sốt kem thơm ngon!
“`
