Seweryn Dominsky
Cà Tím Ăn Tạp Garlic: Một Món Ăn Ngon Lạ Miệng Lấy Cảm Hứng Từ Ma Rốc
Món cà tím tỏi này là một món ăn đậm đà và lạ miệng, lấy cảm hứng từ ẩm thực truyền thống của Ma Rốc. Kết hợp cà tím mềm mại, cà chua thơm ngon, tỏi thơm và một hỗn hợp gia vị ấm áp, món cà tím này mang đến một bữa ăn ngon miệng phức tạp và thỏa mãn. Nó hoàn hảo cho những người thích một chút cuộc phiêu lưu ẩm thực và rất tuyệt vời cho cả bữa tối gia đình và tiếp khách.
Mô Tả
Cà Tím Ăn Tắp tỏi là một món ăn cổ điển của Ma Rốc, nơi cà tím được ninh chậm cùng tỏi, gia vị và cà chua để phát triển hương vị đậm đà và mạnh mẽ. Món ăn này thường được phục vụ cùng với mỳ couscous hoặc bánh mì mặn, tạo ra một bữa ăn hoàn chỉnh và no nê. Quá trình nấu chậm giúp cà tím hấp thụ tất cả các hương vị, tạo ra một cấu trúc mềm dẻo.
Nguyên Liệu:
– 2 cà tím lớn, cắt thành từng khối 1 inch
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 2 thìa súc sốt dầu olive
– 1 thìa cafe bột thì là
– 1 thìa cafe bột mùi
– 1/2 thìa cafe bột quế
– 1/2 thìa cafe bột nghệ
– 1/4 thìa cafe ớt cay bột
– 1 lon (14.5 ounce) cà chua băm
– 1 tách nước lươn rau
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1/4 tách rau mùi tàu
– 1/4 tách rau mùi
– Mỳ couscous hoặc bánh mỳ mặn đã nấu để phục vụ
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Cà Tím: Bắt đầu bằng cách cắt cà tím thành từng khối 1 inch. Nếu muốn, rắc một ít muối lên các miếng cà tím và để chúng trong một cái rổ khoảng 30 phút để loại bỏ vị đắng. Rửa sạch và lau khô.
2. Nấu Rau Cải: Trong một nồi chảo đáy nặng hoặc tắc kè, hâm nóng dầu olive ở lửa trung bình. Thêm hành băm nhỏ và tỏi băm, nấu cho đến khi hành mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
3. Thêm Gia Vị: Khuấy vào bột thì là, bột mùi, bột quế, bột nghệ và ớt cay bột. Nấu, khuấy liên tục, khoảng 1-2 phút cho đến khi gia vị thơm.
4. Ninh Cà Tím: Thêm các khối cà tím vào nồi, khuấy đều để chúng được phủ gia vị hành và gia vị. Đổ cà chua băm và nước lèo rau vào. Khuấy đều và đun sôi.
5. Nấu Chậm: Giảm lửa xuống thấp, đậy nồi lại và nấu khoảng 45-60 phút, khuấy đều đều. Cà tím sẽ mềm và hương vị tốt.
6. Nêm Và Hoàn Thành: Nêm nồi cà tím với muối và tiêu theo khẩu vị. Khuấy vào rau mùi tàu và mùi vào ngay trước khi phục vụ.
7. Phục Vụ: Phục vụ Garlic Eggplant Tangine nóng, trên một lớp mỳ couscous đã nấu hoặc kèm theo bánh mì mặn ấm. Thưởng thức hương vị đậm đà và cấu trúc thỏa mãn của món ăn này lấy cảm hứng từ Ma Rốc!
Món Cà Tím Ăn Tắp tỏi này là một bữa ăn đậm đà và thơm ngon mang lại hương vị ẩm thực Ma Rốc cho bàn ăn của bạn. Dù bạn mới tiếp xúc với tắc ký hoặc là người hâm mộ lâu năm, công thức này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với độ sâu của hương vị và những loại gia vị thơm ngon.
