John WashingtonCà Ri Gà Thái Xanh: Một Món Ăn Thơm Ngon và Bổ dưỡng từ Thái Lan
Cà Ri Gà Thái Xanh là một món ăn thơm ngon xuất phát từ Thái Lan. Cà ri xanh tươi sáng này có những miếng gà mềm ngon được hầm trong sốt dựa trên sữa dừa kem mịn được thêm gia vị với bột cà ri xanh, thảo mộc tươi và rau cải. Sự kết hợp giữa vị cay, vị ngọt và vị chua tạo nên một sự cân bằng hài hòa của hương vị chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn. Dùng kèm với cơm lứt nếp để có một bữa ăn hoàn chỉnh và thỏa mãn.
Nguyên Liệu:
– 2 thìa súc xích dầu thực vật
– 450g thịt gà thăn, thái lát mỏng
– 1 lon (400ml) sữa dừa
– 3 thìa bột cà ri xanh
– 1 tách nước lèo gà
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa đường nâu
– 2 tách rau cải hỗn hợp (ví dụ: ớt chuông, măng tre, và bí ngòi)
– 5-6 lá rau húng Thái
– 1 tách rau mùi tàu, băm nhuyễn
– 1 ớt chuông đỏ, cắt lát mỏng (tùy chọn, để thêm hơi cay)
– Cơm lứt nếp, để dọn
– Lát chanh, để trang trí
Cách Làm:
1. Đun Nóng Dầu: Trên một chảo lớn, đun 2 thìa dầu thực vật ở lửa trung bình cao. Thêm bột cà ri xanh vào và xào cho đến khi mùi thơm, khoảng 1-2 phút.
2. Thêm Gà: Thêm thịt gà thăn vào chảo và chiên, khuấy đều, cho đến khi gà không còn hồng nữa, khoảng 5 phút.
3. Hầm với Sữa Dừa: Đổ sữa dừa và nước lèo gà vào. Trộn nước mắm và đường nâu vào. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và để nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.
4. Thêm Rau Cải: Khuấy đều rau cải hỗn hợp và tiếp tục hầm cho đến khi rau cải chín nhưng vẫn giữ độ giòn, khoảng 5-7 phút.
5. Thêm Thảo Mộc: Ngay trước khi dọn, thêm lá rau húng Thái và rau mùi tàu băm vào. Khuấy đều.
6. Trang Trí và Dọn: Đổ cà ri lên tô có cơm lứt nếp đã chín. Trang trí với ớt chuông đỏ cắt lát (nếu sử dụng) và lát chanh.
Hãy thưởng thức món Cà Ri Gà Thái Xanh tuyệt vời này, mang lại một bức tranh phong phú về hương vị và cấu trúc tại mỗi miếng.
