Seweryn Dominsky
Cà Ri Xanh Thái với Đậu Phụ và Rau Cải: Một Món Ăn Lành Mạnh và Thơm Ngon
Cà Ri Xanh Thái với Đậu Phụ và Rau Cải là một món ăn tươi sáng, thơm ngon và cay nồng, hoàn hảo kết hợp hương vị đậm đà của dầu dừa với hương vị tươi mới của nước mắm cà ri xanh, các loại rau thơm và rau cải. Món ăn này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, là sự lựa chọn ưa thích của những người yêu thích ẩm thực châu Á. Với đậu phụ là nguyên liệu chủ yếu, đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và người ăn chay kiểu Vegan.
Nguyên Liệu:
– 1 thìa dầu thực vật
– 1 củ hành tây, thái lát mỏng
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa gừng tươi, băm nhuyễn
– 2 thìa nước mắm cà ri xanh Thái
– 1 lon (14 oz) nước cốt dừa
– 1 chén nước dùng rau cải
– 1 thìa xì dầu
– 1 thìa đường nâu
– 1 trái ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
– 1 quả bí xanh, thái lát mỏng
– 1 chén đậu hà lan
– 1 chén bông cải broccolli
– 1 viên đậu phụ đặc, ráo nước và thái lát
– 1/4 chén lá húng quế tươi
– 1/4 chén lá rau mùi xanh tươi, băm nhuyễn
– 1 thìa nước cốt chanh
– Cơm nếp hấp (để phục vụ)
Hướng Dẫn:
1. Đun Nóng Dầu: Trên một chảo hoặc chảo lớn, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa.
2. Xào Mùi: Thêm hành tây đã thái vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Sau đó, thêm tỏi băm và gừng, khuấy đều từ 1 đến 2 phút cho đến khi thơm.
3. Thêm Nước Mắm Cà Ri: Khuấy đều nước mắm cà ri xanh Thái vào và xào từ 1-2 phút để hòa quện hương vị.
4. Kết Hợp Nước: Đổ nước cốt dừa và nước dùng rau cải vào, khuấy đều. Đem hỗn hợp đến sôi nhẹ.
5. Nêm Nếm: Thêm nước tương và đường nâu, khuấy đều cho tan hết.
6. Thêm Rau Cải và Đậu Phụ: Thêm ớt chuông đỏ, bí xanh, đậu hà lan và broccolli vào chảo. Hầm trong vòng 6-8 phút cho đến khi rau cải mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Thêm đậu phụ thái lát và khuấy nhẹ để đều sốt cà ri.
7. Kết Thúc Với Rau Thơm: Tắt bếp, sau đó thêm lá húng quế tươi, rau mùi xanh băm nhuyễn và nước cốt chanh.
8. Phục Vụ: Phục vụ Cà Ri Xanh Thái với cơm nếp hấp. Thưởng thức bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng của bạn!
Cà Ri Xanh Thái với Đậu Phụ và Rau Cải là một món ăn hấp dẫn sẽ mang hương vị của bạn đến những con phố náo nhiệt của Thái Lan. Bạn có thể điều chỉnh mức độ cay và tùy chỉnh loại rau cải theo sở thích cá nhân.
