Joe Roshkovsky
Gà Nướng Za’atar và Chanh: Một Món Đậm Hương Vị Địa Trung Hải
Gà Nướng Za’atar và Chanh là một món ăn thơm ngon, đậm hương từ khu vực Địa Trung Hải. Thấm đượm với hương vị đặc biệt của za’atar – một hỗn hợp thyme, oregano và hạt sesame – cùng với vị chua sáng của chanh, gà nướng này vừa thơm vừa ngon. Thích hợp cho bữa tối ấm cúng gia đình hoặc một bữa ăn ấn tượng khi tiếp khách, món này đi kèm tuyệt vời với các món phụ như rau củ nướng, couscous hoặc một phần salad tươi mát.
Nguyên Liệu:
– 1 con gà (khoảng 4-5 lbs)
– 3 thìa súp hỗn hợp gia vị za’atar
– 2 quả chanh
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/4 chén dầu ôliu
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– Rau mùi tươi, để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Tiền nhiệt lò nướng ở 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị gà. Rửa gà bằng nước lạnh và lau khô bằng giấy lụa. Đặt gà vào tô lớn để nướng.
3. Làm nước sốt. Trong một tô nhỏ, kết hợp hỗn hợp gia vị za’atar, tỏi băm nhuyễn, dầu ôliu, muối và tiêu đen. Trộn đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc.
4. Vỏ chanh và nước chanh. Vá vỏ chanh một quả và ép nước từ cả hai quả. Đặt sang một bên.
5. Nêm gia vị cho gà. Xoa hỗn hợp za’atar trên toàn bộ con gà, chắc chắn lấy dưới da và bên trong lỗ hổng. Rưới nước chanh và vỏ chanh lên gà để tăng hương vị.
6. Nướng gà. Đặt tô nướng vào lò đã tiền nhiệt và nướng trong khoảng 1.5 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội bộ đạt 165°F (74°C) và lớp da giòn màu vàng. Rưới nước sốt trong tô lên gà mỗi 30 phút để giữ gà mềm và ngon.
7. Nghỉ và phục vụ. Khi gà nướng chín, lấy ra khỏi lò và để nghỉ trong 10-15 phút trước khi thái lát. Điều này giúp hồn sốt lan tỏa khắp thịt gà.
8. Trang trí và thưởng thức. Chuyển gà thái lát lên đĩa, trang trí với rau mùi tươi và phục vụ cùng các món phụ yêu thích.
Thưởng thức món Gà Nướng Za’atar và Chanh thơm ngon và ngọt ngào!
