Cá Hồi Almondine: Một Món Ăn Pháp Cổ Điển Được Bổ Sung Bởi Vị Chua Ngọt Của Hạt
Cá Hồi Almondine là một món ăn Pháp tuyệt vời với từng lát cá hồi mềm được trang trí bởi một lớp sốt bơ hòa quyện với hương vị của hạt hạnh nhân. Sự kết hợp giữa cá nhẹ, thịt dễ bong ra với hạt hạnh nhân giòn tạo nên một bữa ăn ngon miệng, sang trọng và rất hài lòng. Món này thích hợp cho các buổi tối đẳng cấp hoặc bữa ăn gia đình đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 4 lát cá hồi (mỗi lát khoảng 6 ounce)
- 1/2 chén hạnh nhân sợi
- 1/2 chén bột mỳ đa dụng
- Muối và tiêu tùy ý
- 4 thìa súp bơ chua không muối, chia đều
- 2 thìa súp dầu olive
- 1 quả chanh, vắt lấy nước
- 2 thìa súp mùi tàu tươi, băm nhỏ
Cách làm:
- Bắt đầu bằng việc lau khô lát cá hồi với giấy. Nêm muối và tiêu cho cả hai mặt của từng lát cá.
- Cho bột vào một đĩa cạn. Lăn từng lát cá qua bột, lắc bỏ bất kỳ bột thừa nào.
- Trên một chảo lớn, phơi 2 thìa bơ và dầu olive ở trên lửa trung bình cao.
- Thêm các lát cá hồi vào chảo, mặt da hướng xuống nếu có da. Nướng khoảng 3-4 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi cá khô vàng và chín. Sau đó, rút cá khỏi chảo và chuyển sang một đĩa đã được ấm.
- Giảm lửa xuống vừa, thêm 2 thìa bơ còn lại vào chảo. Khi bơ tan, thêm hạnh nhân sợi và nấu cho đến khi chúng vàng, khoảng 2-3 phút. Hãy khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
- Trộn với nước chanh và mùi tàu băm nhỏ, sau đó đổ sốt hạnh nhân-bơ lên lát cá hồi.
- Dọn ngay với các món ăn kèm theo như rau luộc, rau cải xào hoặc khoai tây nướng. Thưởng thức món Cá Hồi Almondine thượng lưu và ngon miệng của bạn!
The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es