Mariusz Lewandowski
Món cá fillet chanh dây ngon tuyệt vời với sốt dill
Ngọn ngọt và mặn mà, món này bao gồm các lát cá mềm được chế biến với gia vị nhẹ và chiên lên màu vàng óng. Được trang trí bằng một sốt dill chua chua cay cay, hài hòa với vị ngon của cá, đây là một bữa ăn dễ thực hiện nhưng thanh lịch chắc chắn sẽ tạo ấn tượng.
Nguyên liệu:
– 4 lát cá fillet (như cá tuyết, cá haddock hoặc cá basa)
– Muối và tiêu, vừa đủ
– 2 thìa canh dầu olive
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 quả chanh, cắt lát mỏng
– 1 thìa canh bơ
Sốt Dill:
– 1/2 chén sữa chua Hy Lạp không đường
– 2 thìa canh sốt mayonnaise
– 2 thìa canh rau thơm dill tươi, băm nhỏ
– 1 thìa canh nước chanh
– 1 thìa chè xanh Dijon
– Muối và tiêu, vừa đủ
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Cá Fillet:
– Rửa sạch cá fillet và lau khô với khăn giấy.
– Ướp muối và tiêu lên cả 2 mặt cá fillet.
2. Chiên Cá Fillet:
– Trong một chảo lớn, đun nóng dầu olive ở lửa trung bình cao.
– Thêm tỏi băm vào và xào cho thơm, khoảng 1 phút.
– Đặt cá fillet vào chảo và chiên trong vòng 4-5 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi cá lên màu và chín qua. Nếu cần, chiên từng lô để tránh cái chảo quá đông.
– Trong khoảng 1 phút cuối, thêm lát chanh vào chảo và tan bơ xung quanh cá fillet. Lát chanh sẽ tạo thêm hương vị.
3. Làm Sốt Dill:
– Trong một bát nhỏ, kết hợp sữa chua Hy Lạp, mayonnaise, rau dill tươi, nước chanh và mù tạt Dijon.
– Nêm muối và tiêu vừa ăn. Khuấy đều cho sốt mượt và kem.
4. Món:
– Bày cá fillet đã chiên ra đĩa và trang trí với lát chanh đã xào.
– Rót sốt dill lên phía trên cá fillet hoặc cho vào bên cạnh.
Thưởng thức món cá fillet chanh dây ngon tuyệt vời với sốt dill như một món chính, kèm theo các món ăn phụ yêu thích như rau cải hấp hoặc một đĩa salad giòn.
