John Washington
Cá Basa Nướng với Cải Bắp Cải Xào và Sốt Cam Chua
Món ăn này kết hợp ngon lành giữa cá basa nướng mềm, cải bắp cải xào lành mạnh và sốt cam chua. Đây là một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng hoàn hảo cho bữa tối đặc biệt hoặc lựa chọn đắt giá cho bữa tối trong tuần. Sự ngọt ngon của cá, kết hợp với vị chua của cam và vị đất của bok choy khiến món ăn này trở thành một trải nghiệm ẩm thực tinh tế.
Nguyên liệu:
Cho Cá:
– 4 miếng cá basa (khoảng 6 ounces mỗi miếng)
– 2 muỗng dầu oliu
– Muối và tiêu vừa ăn
– 1 muỗng tiêu hàn
– 1 quả chanh (cắt lát)
Cho Cải Bắp Cải Xào:
– 4 cải bắp cải size nhỏ (cắt đôi theo chiều dài)
– 2 muỗng sốt đậu nành
– 1 muỗng dầu mè
– 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
– 1 muỗng gừng bào
– 1 chén nước dùng rau cải
Cho Sốt Cam Chua:
– 1/2 chén nước cam (ép tươi)
– 1/4 chén nước chanh (ép tươi)
– 1/4 chén nước chanh xanh (ép tươi)
– 2 muỗng mật ong
– 1 muỗng bột bắp (hòa tan trong 2 muỗng nước)
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò:
Chuẩn bị nhiệt độ lò 200°C.
2. Chuẩn bị cá:
Nem cá basa với dầu oliu, muối, tiêu và tiêu hàn. Đặt cá lên khay nướng trên giấy lót chịu nhiệt. Đặt lát chanh lên trên miếng cá.
3. Nướng cá:
Nướng trong lò đã được làm nóng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá dễ bong ra bằng đũa.
4. Xào cải bắp cải:
Trong khi cá đang nướng, hâm dầu mè trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm tỏi băm nhuyễn và gừng bào vào. Xào khoảng 1 phút cho thơm.
Đặt nửa cải bắp cải vào chảo. Đổ nước dùng rau cải và sốt đậu nành vào. Đậy nắp và nấu từ 5-7 phút cho cải bắp cải mềm nhưng vẫn giữ được chát. Mở nắp để cho nước còn lại bốc hơi.
5. Chuẩn bị sốt cam chua:
Trên nồi nhỏ, kết hợp nước cam, nước chanh, nước chanh xanh và mật ong. Đun sôi ở lửa vừa. Thêm hỗn hợp bột bắp vào và khuấy đều cho sốt sệt lại, khoảng 3-5 phút.
6. Dọn và phục vụ:
Đặt một phần cải bắp cải xào lên mỗi đĩa. Đặt miếng cá basa nướng lên trên. Rưới sốt cam chua lên cá và cải bắp cải. Phục vụ ngay lập tức.
Thưởng thức món Cá Basa Nướng với Cải Bắp Cải Xào và Sốt Cam Chua cho một bữa ăn tươi ngon và lạ mắt!
