Mariusz Lewandowski
Ức lượng ứa chuột càm lấp đầy với sốt cà chua đậm đà
“`html
Công thức thú vị này bao gồm những quả chuột càm sặc sỡ được lấp đầy với hỗn hợp hạt lúa mạch dinh dưỡng, được phủ lên bằng một lớp sốt cà chua đậm đà. Đây là một lựa chọn ngon và lành mạnh hoàn hảo cho bữa tối hoặc như một món ấn tượng cho khách mời. Sự kết hợp giữa hạt lúa mạch xốp, rau củ sặc sỡ và sốt cà chua đậm đà không chỉ tạo nên một hình ảnh bắt mắt mà còn giàu hương vị và chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
Cho Ức lượng Chuột Càm:
– 4 quả chuột càm lớn (màu đỏ, vàng hoặc cam)
– 1 chén hạt lúa mạch, đã rửa
– 2 chén nước lọc hoặc nước dùng rau
– 1 củ hành tây, thái nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 quả bí xanh, thái nhỏ
– 1 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1 chén đậu đen hộp, đã rửa sạch
– 1 muỗng cà phê bột mùi
– 1 muỗng cà phê ớt paprika
– 1/2 muỗng cà phê ớt chiên (tùy chọn)
– Muối và tiêu, vừa đủ
– 1 chén phô mai giào (cheddar, mozzarella, hoặc theo sở thích)
Cho Sốt Cà Chua Đậm Đà:
– 1 muỗng canh dầu hào
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 lon (15 ounce) cà chua băm
– 1 muỗng cà phê oregano khô
– 1 muỗng cà phê rau húng khô
– 1/2 muỗng cà phê ớt chuông đỏ (tùy chọn)
– Muối và tiêu, vừa đủ
– Rau mùi hoặc mùi răm, băm nhỏ (để trang trí)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Chuột Càm:
– Tiền lò nhiệt độ 375°F (190°C).
– Cắt phần đầu của chuột càm và lấy ruột, xoa qua.
2. Nấu Hạt Lúa Mạch:
– Trên một chảo cỡ vừa, đun hẫn nước dùng rau hoặc nước lọc.
– Thêm hạt lúa mạch đã rửa, giảm lửa nhỏ, hủ bì, ninh khoảng 15 phút cho đến khi hết nước. Rồi dùng đôi đũa nhai xốp và gác sang một bên.
3. Chuẩn bị MỜi:
– Trên một chảo lớn, đun nước dầu lên, đặt lửa vừa.
– Thêm hành tâu đã băm và xào trong 3-4 phút cho đến khi hành mềm.
– Thêm tỏi băm nhỏ và xào thêm 1-2 phút cho đến khi thơm.
– Thêm bí xanh đã thái và xào khoảng 5 phút cho đến khi bí xanh mềm.
– Thêm cà chua bi, đậu đen, bột mùi, ớt paprika, ớt chiên (nếu dùng), muối và tiêu. Xào thêm 5 phút cho đến khi hỗn hợp thông nhau và ấm lên.
– Tắt bếp và khuấy hạt lúa mạch đã nấu và phô mai giào vào.
4. Nhồi Chuột Càm:
– Nhồi hỗn hợp hạt lúa vào mỗi chuột càm, nén chặt.
– Đặt chuột càm sao cho đứng dựng trong một mâm nướng.
5. Làm Sốt Cà Chua Đậm Đà:
– Trên một xoong lửa vừa, thêm dầu hào và tỏi băm. Xào cho 1-2 phút cho đến khi thơm.
– Thêm cà chua băm, oregano, rau húng, ớt chuông đỏ (nếu dùng), muối và tiêu.
– Đem sôi và ninh khoảng 10 phút, khuấy đều.
6. Nướng Chuột Càm:
– Đổ sốt cà chua đậm đà lên chuột càm trong mâm nướng.
– Phủ lên mâm bằng lá hoặc giấy nhôm rồi nướng trong khoảng 35-40 phút, cho đến khi chuột càm mềm.
7. Thưởng Thức:
– Cẩn thận lấy chuột càm ra khỏi lò.
– Trang trí với mùi hoặc rau mùi trước khi phục vụ.
Hãy thưởng thức Ức lượng ứa Chuột Càm Lấp Đầy với Sốt Cà Chua Đậm Đà sặc sỡ và ngon miệng của bạn!
“`
