Seweryn Dominsky
Bánh Brownies Velvet Đen Nồng với Sợi Phô Mai Kem Mịn
Chiều lòng của bạn với những chiếc Brownies Velvet Đen ấm áp và xa xỉ này. Những chiếc brownies này có một lớp cơ bản mềm và đậm đà từ cacao và sữa chua, hoàn hảo kết hợp với sợi phô mai kem mịn màng. Mỗi miếng là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị sô cô la đậm và hương vị ngọt ngào của kem, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn cho mọi dịp.
Nguyên liệu ###
Cho Brownies:
1 tách đường trắng
1/2 tách bơ không muối, đã tan
2 quả trứng lớn
1 thìa café chiết xuất vani
3/4 tách bột mỳ đa dụng
1/4 tách bột cacao không đường
1/2 thìa café bột nở
1/4 thìa café muối
1/2 tách sữa chua
Màu thực phẩm đen (tuỳ chọn, để có màu sắc sâu hơn)
Cho Sợi Phô Mai Kem:
8 oz kem phô mai, hòa mềm
1/4 tách đường trắng
1 lòng đỏ trứng lớn
1/2 thìa café chiết xuất vani
Cách làm ###
Bước 1: Tiền nhiệt lò 350°F (175°C). Thoa dầu và lót khuôn nướng 8×8 inch bằng giấy lót nướng, chừa mép để dễ tháo.
Bước 2: Trong một tô trộn lớn, đánh đường trắng và bơ đã tan cho đến khi mịn và kem. Thêm trứng, từng lần một, sau đó là chiết xuất vani, tiếp tục đánh cho đến khi hòa quện.
Bước 3: Trong một tô khác, sàng bột mỳ, bột cacao, bột nở và muối lại. Từ từ thêm nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt, khuấy đều nhưng không quá mạnh.
Bước 4: Khuấy vào sữa chua cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu muốn, thêm vài giọt màu thực phẩm đen để có màu sắc đậm hơn. Đổ hỗn hợp brownies vào khuôn nướng đã chuẩn bị và phẳng lên.
Bước 5: Chuẩn bị sợi phô mai kem bằng cách đánh kem phô mai hòa mềm và đường trắng với nhau trong một tô vừa đủ đến khi mịn. Thêm lòng đỏ trứng và chiết xuất vani, và tiếp tục trộn cho đến khi đều.
Bước 6: Đánh nhuyễn từng muỗng hỗn hợp kem phô mai lên bề mặt bột brownies. Sử dụng một con dao hoặc tăm răng để nhẹ nhàng khuấy kem phô mai vào bột brownies, tạo ra hiệu ứng marbled.
Bước 7: Nướng trong lò đã tiền nhiệt trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi cắm que vào giữa và thấy chỉ còn một ít hạt ẩm. Không nướng quá lâu.
Bước 8: Để brownies nguội hoàn toàn trong khuôn trước khi tháo ra bằng giấy lót nướng. Cắt thành từng viên vuông và thưởng thức.
Thưởng thức những chiếc Brownies Velvet Đen ấm áp này với Lớp Sợi Phô Mai Kem Mịn làm món tráng miệng xa xỉ hoặc món ăn đặc biệt kèm với một ly cà phê hoặc một cốc sữa.
