John Washington
Bò New York với Sốt Tiêu Whiskey: Một Món Kinh Điển Ngon Nức
Bò New York với Sốt Tiêu Whiskey là một món ăn sang trọng và thơm ngon, khẳng định vị thế của một món kinh điển thực đơn. Với hương vị mạnh mẽ của miếng bò New York được chiên giòn hoàn hảo, kết hợp cùng với một sốt tiêu whiskey đặc và mềm mịn, món chính này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng. Sốt tạo thêm chiều sâu hương vị, mùi thơm nhấn bật vị ngon tự nhiên của miếng bò, biến nó thành lựa chọn hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc bữa ăn thượng lưu.
Nguyên Liệu ###
Cho Bò:
• 2 miếng bò New York strip, khoảng 1 inch dày
• Muối và tiêu đen xay nhuyễn, vừa phải
• 1 muỗng canh dầu ôliu
• 1 muỗng canh bơ
Cho Sốt Tiêu Whiskey:
• 1/2 chén whiskey (như bourbon)
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen nguyên, bóp dẹt
• 1/2 chén nước dùng bò
• 1/2 chén kem sữa đặc
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 1 muỗng canh bơ
• Muối, vừa đủ
Hướng Dẫn ###
1. Chuẩn Bị Bò:
• Lấy bò ra khỏi tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi nướng để hòa với nhiệt độ phòng. Ướp muối và tiêu đều 2 mặt miếng bò.
2. Nướng Bò:
• Hâm nóng dầu ôliu và bơ trong một chảo lớn hoặc chảo gang trên lửa vừa. Khi bơ tan và chảo nóng, cho bò vào chảo. Nướng khoảng 4-5 phút mỗi mặt cho chín vừa, hoặc điều chỉnh thời gian nấu theo mức độ chín ưa thích.
• Khi bò nướng được theo ý thích, gỡ bò ra khỏi chảo và đặt lên một đĩa. Che một cách lỏng lẻo bằng lớp giấy nhôm để giữ nhiệt.
3. Chuẩn Bị Sốt Tiêu Whiskey:
• Trong cùng một chảo, thêm hành tây băm nhuyễn và xào trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.
• Cẩn thận đổ whiskey vào chảo và đun sôi khoảng 2-3 phút, để rượu bay hơi và lỏng chút.
• Thêm hạt tiêu đen bóp dẹt và nước dùng bò vào chảo. Đun sôi và nấu thêm 3-4 phút.
• Khuấy vào kem sữa và mù tạt Dijon, để sốt sôi và đặc khoảng 2-3 phút. Nêm muối vừa ăn.
• Khuấy thêm muỗng canh bơ còn lại cho đến khi tan chảy và hoàn toàn hòa quện trong sốt.
4. Phục Vụ:
• Bày những miếng bò đã nướng ra đĩa và rót sốt tiêu whiskey lên trên. Dọn ngay với thêm các loại món ăn kèm, chẳng hạn như khoai tây nghiền hoặc rau củ nướng.
Hãy thưởng thức món Bò New York hấp dẫn và thơm ngon cùng với Sốt Tiêu Whiskey!
