Karol Smith
Yankee Pot Roast: Món Thịt Bò Nước Nhiệt Đới Hấp Dẫn, Nấu Chậm
Yankee Pot Roast là một món ăn cổ điển của người Mỹ nổi tiếng với thịt bò mềm và rau cải thơm ngon. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều gia đình, đặc biệt là vào những tháng lạnh. Việc nấu chậm giúp thịt giữ ẩm và dễ bong ra với một cái dĩa, trong khi rau cải hấp thụ hết mọi hương vị tuyệt vời của nước lèo và gia vị.
Nguyên Liệu:
– 3 pounds thịt bò vai
– Muối và hạt tiêu tươi, vừa đủ
– 2 thìa sữa dầu thực vật
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi băm nhuyễn
– 4 tách nước thịt bò
– 1 tách rượu đỏ (tùy chọn)
– 1 thìa sữa cà chua
– 4 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt khúc
– 3 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt khúc
– 2 cọng cần tây, băm nhuyễn
– 2 lá nguyên cành nguyên chất
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê hương nhu khô
– 1/4 tách rau mùi tươi, băm nhuyễn
Hướng Dẫn:
1. Tiền nhiệt lò nướng ở 300°F (150°C).
2. Rắn thịt bò vai với muối và tiêu trên tất cả các mặt.
3. Trong một nồi lớn hoặc nồi đáy dày, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa. Khi dầu nóng, đả lửa thịt bò vai trên tất cả các mặt cho đến khi thịt nâu. Quá trình này mất khoảng 8-10 phút. Sau đó, lấy thịt ra và đặt sang một đĩa.
4. Trong cùng một nồi, giảm lửa xuống mức vừa và thêm hành băm và tỏi băm. Xào cho đến khi hành trong suốt và thơm, khoảng 5 phút.
5. Thêm nước thịt bò, rượu đỏ (nếu sử dụng) và sữa cà chua vào nồi. Khuấy đều. Tích kĩ bất kỳ mảng nướng nào dính vào đáy nồi để tăng hương vị cho nước lèo.
6. Đưa thịt bò vai đã đả vào lại nồi. Thêm cà rốt, khoai tây, cần tây, lá nguyên cành, thyme và hương nhu. Chắc chắn rằng rau cải ngâm ngập trong nước lỏng xung quanh thịt bò.
7. Đậy nồi bằng nắp và chuyển vào lò đã tiền nhiệt. Nấu khoảng 3-4 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò dễ bóp và rau cải chín.
8. Sau khi nấu xong, lấy ra khỏi lò. Vứt lá nguyên cành.
9. Rắc rau mùi tươi băm lên thịt bò và rau cải trước khi phục vụ.
10. Dọn ngay món Yankee Pot Roast nóng, với một ít nước lèo ngon tuyệt. Thưởng thức món ăn bổ dưỡng, đậm đà này cùng gia đình và bạn bè!
Yankee Pot Roast chắc chắn sẽ là một món ăn phổ biến trên bàn ăn của bạn, mang đến sự ấm áp và thoải mái từng miếng.
