Mariusz Lewandowski
18. Làm Đậu Hũ Dậy Nước
Làm Đậu Hũ Dậy Nước là một món ăn ngon và bổ dưỡng kết hợp giữa màu sắc sặc sỡ và hương vị ngọt ngào của ớt chuông với nhân gà thơm ngon và béo ngậy. Món này không chỉ ngon miệng mà còn dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc buổi tụ tập với bạn bè.
Nguyên liệu:
– 4 quả ớt chuông lớn (màu sắc tùy chọn)
– 1 pound thịt gà băm
– 1 chén lúa mạch hoặc gạo nấu chín
– 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 lon (14.5 ounce) cà chua băm, ráo nước
– 1 chén hạt bắp (tươi hoặc đông lạnh)
– 1 chén đậu đen, rửa sạch
– 1 thìa cà phê hành tây bột
– 1 thìa cà phê ớt chuông bột
– 1 thìa cà phê ớt paprika
– Muối và tiêu vừa đủ
– 1 1/2 chén phô mai cheddar hoặc Monterey Jack băm nhỏ
– 2 thìa cà phê dầu oliu
– Một ít rau mùi hoặc cần tây xanh cắt nhỏ để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm:
1. Làm nóng lò: Làm nóng lò ở 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị ớt chuông: Cắt đỉa ớt chuông và lấy hạt và phần màng. Rửa sạch và để ráo.
3. Xào hỗn hợp gà: Trên một chảo lớn ở lửa trung, thêm dầu oliu. Khi nóng, thêm hành băm và xào cho đến khi thủy tinh, khoảng 3-4 phút. Thêm tỏi băm và xào thêm 1 phút cho thơm.
4. Thêm thịt gà: Thêm thịt gà vào chảo, dùng thìa đảo đều và xào cho đến khi thịt chín và chín qua, khoảng 6-8 phút.
5. Kết hợp nguyên liệu: Khuấy vào cà chua băm, lúa mạch hoặc gạo nấu chín, hạt bắp, đậu đen, hành tây bột, ớt chuông bột và ớt paprika. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Xào thêm 2-3 phút cho đến khi thứa đều và nóng hổi.
6. Lấp đầy ớt chuông: Lấy hỗn hợp gà xào đểu vào mỗi ớt chuông. Xếp ớt chuông lên dĩa nướng.
7. Nướng ớt chuông: Che đĩa bằng lá nhôm và nướng trong 30 phút. Gỡ lá nhôm, rắc phô mai lên trên và nướng thêm 10-15 phút cho đến khi phô mai chảy và sôi.
8. Trang trí và phục vụ: Lấy ớt chuông từ lò ra và để nguội một chút. Trang trí với rau mùi hoặc cần tây xanh cắt nhỏ, nếu muốn, và phục vụ nóng.
Thưởng thức món Làm Đậu Hũ Dậy Nước của bạn như một bữa ăn ngọt ngào và ấm áp!
