Seweryn Dominsky
Bánh Galette Bí Đỏ và Phô Mai Feta: Một Món Tráng Miệng Mùa Thu Thơm Ngon với Lớp Vỏ Xốp và Rau thơm
Giới thiệu Bánh Galette Bí Đỏ và Phô Mai Feta – một loại bánh ngọt cay đầy hương vị của mùa thu. Chiếc bánh tự nhiên, không cần khuôn hình này kết hợp hương ngọt của bí đỏ nướng với sự giàu tang của phô mai feta. Rau thơm thêm một hương thơm tuyệt vời, trong khi lớp vỏ béo mềm giữ mọi thứ lại với một món ăn trợn tròn, thỏa mãn. Thích hợp cho một bữa tối ấm cúng, một buổi tiệc họp mặt, hoặc một bữa picnic đẹp như tranh, galette này đa dạng và ngon miệng.
Nguyên liệu:
Cho lớp vỏ bánh:
– 1 1/4 cốc bột mì đa dụng
– 1/2 cốc (1 thanh) bơ lạnh cắt thành từng miếng nhỏ
– 1/4 thìa cà phê muối
– 2-4 thìa cà phê nước đá
Cho nhân bánh:
– 2 cốc bí đỏ, bào sạch và cắt khúc
– 2 thìa cà phê dầu oliu
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 1 thìa bạc hà tươi băm nhỏ
– 1 thìa rau mùi tây tươi băm nhỏ
– 1 cốc phô mai feta thái nhỏ
– 1 củ hành tây đỏ nhỏ, cắt lát mỏng (tuỳ ý)
– 1 trứng, đánh đều (để thoa)
– 1 thìa mật ong (tuỳ ý, để chảy lên trên)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị lớp vỏ: Trong một tô lớn, kết hợp bột mì và muối. Thêm bơ lạnh và sử dụng dụng cụ cắt bột, dĩa nặng hoặc bàn tay để trộn cho đến khi hỗn hợp giống như viên sỏi xám. Từ từ thêm nước đá, từng thìa một, cho đến khi bột bắt đầu kết hợp. Tạo hình bột thành hình cầu, làm phẳng thành đĩa, bọc trong bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
2. Preheat the oven: Hãy để lò nướng ở 400°F (200°C).
3. Nướng bí đỏ: Trên một khay nướng, trộn bí đỏ cắt khúc với dầu oliu, muối, tiêu, bạc hà và rau mùi tây. Phân phối bí đỏ thành một lớp đều và nướng khoảng 20-25 phút, cho đến khi mềm và cháy một chút. Để nguội một chút.
4. Chuẩn bị bánh galette: Trên bề mặt đã phơi bột một mạch, cuốn bột đã làm lạnh thành một đường tròn lớn, khoảng 12 inch đường kính. Chuyển bột lên khay nướng lót giấy bạc.
5. Lắp ráp nhân bánh: Ở chính giữa bột, để lại mép khoảng 2 inch, xếp lớp bí nướng, phô mai thái nhỏ và lát hành tây đỏ (nếu dùng).
6. Tạo hình galette: Cẩn thận xếp hàng miệng bột qua nhân, gấp như cần thiết để tạo ra mép lưng tự nhiên. Thoa một lớp trứng đánh trên mép bột để có một vẻ tỏng vàng.
7. Nướng: Nướng galette trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ và nhân chảy bong bóng.
8. Kết thúc và phục vụ: Để galette nguội một chút trước khi chảy mật ong (nếu dùng) lên và cắt thành từng chiếc. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Hãy thưởng thức Bánh Galette Bí Đỏ và Phô Mai Feta này, một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và cấu trúc cho bất kỳ dịp nào!
