Seweryn Dominsky
Món Ăn Ngọt Phong Cách Gnocchi Bí Ngô với Sốt Bơ Rau Dền Thơm Ngon
Món này kết hợp hài hòa giữa sự giàu chất và hương vị mộc mạc. Những viên gnocchi bí ngô mềm mại được kết hợp tuyệt vời với sốt bơ rau dền thơm ngon, tạo ra một món ăn ngon miệng thích hợp cho mùa thu hoặc bất kỳ buổi tối ấm áp nào.
Nguyên Liệu:
– 1 chén bí ngô xay nhuyễn
– 1 chén phô mai ricotta
– 1/2 chén phô mai Parmesan bào nhuyễn
– 2 quả trứng
– 2 chén bột mỳ đa dụng (có thêm để trải bàn)
– 1 nhúm hạt nhục khô
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1/4 chén bơ không muối
– 10 lá rau dền tươi
– Phô mai Parmesan bào để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Bánh Gnocchi:
– Trong một tô trộn lớn, kết hợp bí ngô xay nhuyễn, phô mai ricotta, phô mai Parmesan, và trứng. Trộn cho đến mịn.
– Dần dần thêm bột mỳ, hạt nhục, muối, và tiêu, khuấy đều cho tới khi bánh mềm nhưng không dính. Nếu quá dính, thêm một ít bột mỳ.
2. Tạo Hình Gnocchi:
– Nhẹ nhàng trải một không gian làm việc sạch và tay của bạn. Lấy một phần của bánh và trải thành sợi dài, khoảng 3/4 inch đường kính.
– Cắt sợi thành từng miếng dài 1 inch. Bạn có thể để như vậy hoặc nhẹ nhàng cuốn mỗi miếng qua lưng chĩa dĩa để tạo rãnh.
– Sắp gnocchi lên một tấm nướng nhẹ bột.
3. Nấu Gnocchi:
– Đun sôi một nồi lớn nước muối. Thêm gnocchi từng lô, cẩn thận không để nồi quá đầy.
– Khi gnocchi nổi lên mặt (khoảng 2-3 phút), nấu thêm một phút, sau đó dùng xẻng lớn để chuyển chúng ra đĩa.
4. Làm Sốt Bơ Rau Dền:
– Trong một chảo lớn, đun bơ qua lửa trung bình cho tới khi bắt đầu tạo bọt.
– Thêm lá rau dền và nấu cho đến khi bơ chuyển sang màu nâu và lá rau dền trở nên giòn. Hãy cẩn thận đừng để bơ cháy.
5. Kết Hợp và Phục Vụ:
– Thêm gnocchi đã nấu vào chảo, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để phủ một lớp sốt bơ rau dền.
– Phục vụ ngay lập tức, trang trí bằng phô mai Parmesan bào thêm.
Hãy tận hưởng món Gnocchi Bí Ngô thơm ngon này như một món chính hay một món phụ ngon miệng. Đây là cách hoàn hảo để sử dụng nguyên liệu theo mùa và mang nhiệt vào bàn ăn của bạn.
