Karol Smith
Món ăn sáng Bí Ngô Rau Cải với Trứng Luộc
Mô tả ###
Món Bí Ngô Rau Cải với Trứng Luộc là một món ăn sáng ngon và bổ dưỡng kết hợp giữa hương vị ngọt tự nhiên của bí ngô, sự tươi mới sôi động của rau cải và trứng luộc hoàn hảo. Món ăn bổ dưỡng và thơm ngon này chắc chắn sẽ giúp bắt đầu ngày của bạn một cách tốt đẹp.
Nguyên liệu:
– 2 tách bí ngô, bóc vỏ và thái lát
– 2 tách rau cải tươi
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 trái ớt chuông đỏ, thái lát
– 2 thìa ôliu
– Muối và tiêu vừa đủ
– 4 quả trứng lớn
– 1 thìa giấm trắng
– Mùi tàu tươi cắt nhuyễn (để trang trí)
Cách làm:
1. Chế biến món rau cải:
1. Đun nóng ôliu trong một chảo lớn ở lửa trung bình.
2. Thêm hành băm và tỏi, xào cho đến khi thơm và mềm.
3. Cho bí ngô thái vào chảo, gia vị với muối và tiêu, xào khoảng 10-15 phút cho đến khi bí ngô mềm và vàng óng.
4. Rắc ớt chuông và xào thêm 3-4 phút nữa.
5. Thêm rau cải tươi vào chảo, khuấy đều cho đến khi rau cải héo và kết hợp với các nguyên liệu khác. Tắt bếp và giữ ấm.
2. Luộc trứng:
1. Đổ nước vào một nồi vừa và đun sôi. Thêm giấm trắng vào nước.
2. Đập một quả trứng vào một tô nhỏ.
3. Tạo một xoáy nhẹ trong nước bằng thìa và cẩn thận đặt trứng vào giữa vùng xoáy.
4. Luộc trứng khoảng 3-4 phút cho lòng đỏ hòa quện hoặc lâu hơn nếu bạn thích lòng đỏ cứng hơn.
5. Lấy trứng luộc ra bằng thìa lọc và để ráo nước trên một tờ giấy.
6. Lặp lại quy trình cho các quả trứng còn lại.
3. Dọn bàn:
1. Chia món rau cải bí ngô ra thành bốn đĩa.
2. Đặt một quả trứng luộc lên mỗi phần.
3. Trang trí với mùi tàu tươi cắt nhuyễn.
Món Bí Ngô Rau Cải với Trứng Luộc này thích hợp cho một bữa brunch cuối tuần hoặc một bữa sáng bổ dưỡng, cung cấp một cân bằng tuyệt vời về hương vị và dinh dưỡng. Chúc bạn thưởng thức!
