Seweryn Dominsky
Ức gà nhân chín đậu xanh với sốt cà chua cay
Ức gà nhân chín đậu xanh với sốt cà chua cay là một món ăn ngon và bổ dưỡng kết hợp hương vị đậm đà của đậu, rau cải và sốt cà chua cay nồng. Món ăn này rất phù hợp cho bữa tối dồi dào chất dinh dưỡng trong tuần hoặc để tăng thêm màu sắc cho bữa ăn cuối tuần của bạn. Đậu chín nhận hương vị từ gia vị và rau cải, khiến mỗi miếng ăn trở thành một trải nghiệm đậm hương vị!
Nguyên liệu:
Cho Ức Gà Nhân:
– 4 trái ức gà (màu nào cũng được)
– 1 tách đậu xanh
– 2 tách nước lèo rau
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 lon (15 oz) đậu đen hấp, rửa sạch
– 1 tách ngô (tươi hoặc đông lạnh)
– 1 quả bí xanh vừa, lập vuông
– 1 muỗng cà phê bột cumin
– 1 muỗng cà phê ớt paprika khói
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1/4 tách mùi tàu tươi băm nhỏ
– 1 tách phô mai bào (phô mai hoặc mozzarella)
Cho Sốt Cà Chua Cay:
– 2 muỗng canh dầu ôliu
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 lon (28 oz) cà chua đập nhuyễn
– 1 muỗng cà phê ớt chuông đỏ băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê rau húng khô
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Lá húng tươi băm nhỏ (để trang trí)
Hướng dẫn:
Chuẩn bị Ức Gà Nhân:
1. Tiền lò nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Cắt đỉa từ trên trái ức gà và loại bỏ hạt và phần ruột. Rửa sạch và để riêng.
3. Trên một nồi cỡ vừa, đun sôi nước lèo rau. Thêm đậu xanh, giảm lửa, đậy và ninh khoảng 15 phút hoặc đến khi đậu chín và nước thấm hết. Dùng dĩa khuấy lòng hạt.
4. Trên một chảo lớn, đổ một muỗng canh dầu ôliu, làm nóng ở lửa trung. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi mềm.
5. Thêm tỏi băm và xào thêm một phút.
6. Trộn đậu đen, ngô, bí xanh lập vuông, cumin, ớt paprika khói, muối và tiêu. Xào khoảng 5 phút cho đến khi rau cải chín.
7. Kết hợp hỗn hợp rau cải với đậu đã chín. Thêm mùi tàu băm.
8. Nhồi hỗn hợp đậu vào từng trái ức gà và sắp xếp chúng thẳng đứng trong tô nướng.
9. Rắc phô mai bào lên từng trái ức gà.
Chuẩn bị Sốt Cà Chua Cay:
1. Trên một nồi cỡ vừa, sau dầu ôliu ở lửa trung. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi mềm.
2. Thêm tỏi băm và xào thêm một phút.
3. Khuấy đều cà chua đập nhuyễn, ớt chuông đỏ băm, rau húng khô, đường, muối và tiêu. Hầm khoảng 15-20 phút, khuấy đều đều.
4. Nêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
Nướng Ức Gà Nhân:
1. Rót sốt cà chua cay xung quanh và một ít lên trên trái ức gà trong tô nướng.
2. Phủ tô bằng lá và nướng trong lò đã tiền nóng khoảng 30 phút.
3. Gỡ lá phản nướng thêm 10-15 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và màu vàng nâu.
Cách Phục Vụ:
1. Trang trí trái ức gà nhân với lá húng tươi băm nếu muốn.
2. Dùng nóng, múc một ít sốt cà chua cay lên mỗi trái ức gà.
Thưởng thức món Ức Gà Nhân chín đậu xanh với Sốt Cà Chua Cay thơm ngon và bổ dưỡng của bạn!
