John Washington
Ức Vị và Rau Củ Nhồi Ớt Quinoa: Một Món Ăn Bổ Dưỡng và Thơm Ngon
“`html
Đang tìm kiếm một bữa ăn lành mạnh, ngon miệng mà vừa no vừa bổ dưỡng? Hãy thử món Ức Vị và Rau Củ Nhồi Ớt Quinoa này. Với sự kết hợp của quinoa giàu protein và nhiều loại rau củ màu sắc, nhồi ớt này là một món cơm tối tuyệt vời cho cả gia đình vào ngày thường mà bạn sẽ cảm thấy hài lòng. Cho dù bạn là người ăn chay hay chỉ muốn thêm nhiều món chay vào chế độ ăn của mình, món này phù hợp với mọi người.
Nguyên Liệu:
– 4 ớt lớn (bất kỳ màu nào)
– 1 chén quinoa
– 2 chén nước dùng hoặc nước
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1 hành tây nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 quả bí ngòi, thái nhỏ
– 1 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1 chén ngô (tươi, hộp hoặc đông lạnh)
– 1 chén đậu đen, rửa sạch và để ráo
– 1 muỗng cà phê tiêu xanh
– 1/2 muỗng cà phê ớt paprika
– Muối và tiêu tùy khẩu vị
– 1/2 chén phô mai bào (tùy chọn)
– Rau mùi tươi hoặc rau mùi cho trang trí
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Quinoa:
– Rửa sạch quinoa dưới nước lạnh. Kết hợp quinoa đã rửa sạch với nước dùng hoặc nước trong một nồi cỡ vừa.
– Đun sôi, sau đó giảm lửa và để nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho đến khi quinoa chín và hấp thụ hết nước. Dùng đũa hồ lên và để riêng.
2. Trước Khi Nướng:
– Tiếp nhiệt lò tới 190°C (375°F).
3. Chuẩn Bị Ớt:
– Cắt đi phần trên của ớt và lấy hạt cùng màng hạt ra. Nếu cần, cắt một miếng nhỏ ở dưới mỗi ớt để chúng đứng reo.
4. Xào Rau Củ:
– Trên một chảo lớn, đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.
– Thêm tỏi băm và xào thêm 1-2 phút nữa.
– Thêm bí ngòi thái và xào cho đến khi nó bắt đầu mềm, khoảng 3-4 phút.
– Chút cà chua bi, ngô, đậu đen, tiêu xanh, ớt paprika, muối và tiêu. Xào thêm 2-3 phút.
5. Kết Hợp Quinoa và Rau Củ:
– Thêm quinoa đã nấu vào chảo với rau củ đã xào. Khuấy đều và để hương vị hòa quyện với nhau trong 2-3 phút. Nêm gia vị theo khẩu vị.
6. Nhồi Ớt:
– Đặt ớt vào tô nướng. Nhồi mỗi ớt với hỗn hợp quinoa và rau củ, nhấn nhẹ để đóng gói nhân vào.
– Nếu sử dụng phô mai, rắc một ít lên trên mỗi ớt đã nhồi.
7. Nướng:
– Đậy tô nướng bằng lá nhôm và nướng trong 30 phút. Sau đó, gỡ bỏ lá nhôm và nướng thêm 10-15 phút nữa, cho đến khi ớt chín mềm và phô mai (nếu dùng) tan chảy và bắn kháng.
8. Dọn Bàn:
– Lấy ớt ra khỏi lò và để nguội vài phút. Trang trí với mùi tươi hoặc mùi và dọn nóng.
Thưởng thức món Ức Vị và Rau Củ Nhồi Ớt Quinoa thơm ngon!
“`
