Joe Roshkovsky
Bí Đỏ Nhồi Quinoa: Món Ăn Lành Mạnh và Ngon Miệng Cho Mùa Thu Hạnh Phúc
Bí Đỏ Nhồi Quinoa là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon kết hợp vị thơm của quinoa với vị ngọt tự nhiên của bí đỏ. Đây là một bữa ăn hoàn hảo cho thời tiết se lạnh và là lựa chọn phù hợp cho mọt món chay satisfying hoặc một món tráng miệng bổ dưỡng.
Nguyên Liệu:
– 2 trái bí đỏ vừa
– 1 tách quinoa chưa nấu
– 2 tách nước dùng rau hoặc nước
– 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
– 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhuyễn
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– 1/4 tách quả cây việt quất khô
– 1/4 tách hạt hạnh hoặc óc chó băm nhỏ
– 1 thìa cà phê tiêu
– 1/2 thìa cà phê quế bột
– 2 thìa cà phê dầu olive
– Muối và tiêu, vị cần thiết
– Rau mùi tươi, băm nhỏ (trang trí)
Hướng Dẫn:
Bước 1: Chuẩn Bị Bí Đỏ
1. Tiền sưởi lò cưỡi 400°F (200°C).
2. Cắt mỗi trái bí đỏ làm đôi theo chiều dài và gạt hết hạt.
3. Chải mỗi nửa bí đỏ với dầu olive ở phía trong, rồi rắc muối và tiêu lên trên.
4. Đặt nửa bí đỏ, phía bị cạnh cắt xuống, trên một khay nướng. Nướng trong khoảng 30-35 phút, cho đến khi bí đỏ mềm khi thấm bằng dĩa.
Bước 2: Nấu Quinoa
1. Trong khi bí đỏ nướng, rửa quinoa dưới nước lạnh.
2. Trong một nồi kích thước vừa, kết hợp quinoa rửa sạch và nước dùng rau (hoặc nước).
3. Đun sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp, và ninh khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi quinoa chín và hấp thụ hết nước. Tắt bếp và dùng dĩa dùng phẩy quinoa.
Bước 3: Chuẩn Bị Nhân
1. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu olive ở lửa vừa.
2. Thêm hành tây băm và ớt chuông đỏ vào, xào cho mềm, khoảng 5 phút.
3. Thêm tỏi băm, tiêu và quế bột, xào thêm 1-2 phút cho thơm.
4. Trộn quinoa đã nấu, quả cây việt quất khô và hạt hạnh hoặc óc chó băm vào. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
Bước 4: Nhồi và Nướng
1. Lấy bí đỏ ra khỏi lò và cẩn thận lật ngược trở lại sao cho phần cắt lên trên.
2. Nhồi mỗi bí đỏ với hỗn hợp quinoa, nhặt chặt nhẹ để đảm bảo phân phối đều nhau.
3. Trả lại bí đỏ nhồi vào lò và nướng thêm 10-15 phút, cho đến khi mọi thứ nóng và mặt trên hơi vàng.
Bước 5: Thưởng Thức
1. Lấy ra khỏi lò và để nguội một tí.
2. Trang trí với mùi tươi băm nhỏ trước khi phục vụ.
Hãy thưởng thức món Bí Đỏ Nhồi Quinoa bổ dưỡng và ngon lành này như một món chính hoặc món phụ ngon miệng!
