Joe Roshkovsky
Bánh Pudding Yorkshire Thượng Hạng với Gà Giòn
Món ngon này kết hợp giữa bánh pudding Yorkshire truyền thống, một món ăn phụ cổ điển của Anh với thịt gà giòn ngon để tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Bánh pudding Yorkshire, được làm từ một loại bột đơn giản, nở lên đẹp mắt trong lò nướng, tạo ra sự tương phản nhẹ nhàng và thoáng đãng so với thịt gà giòn rich và đậm đà vị. Hoàn hảo cho một bữa ăn chiều Chủ Nhật hoặc một bữa tối sang trọng, món này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với gia đình và khách mời của bạn.
Nguyên Liệu:
Cho Bánh Pudding Yorkshire:
1 chén bột mỳ đa dụng
1 chén sữa tươi
3 quả trứng to
1/2 thìa cafe muối
1/4 chén nước lèo bò hoặc dầu thực vật
Cho Thịt Gà Giòn:
4 ống đùi gà không xương, không da
1 chén sữa chua
1 chén bột mỳ đa dụng
1 thìa sô cô la ớt
1 thìa cafe bột tỏi
1 thìa cafe bột hành
1/2 thìa cafe ớt cay
Muối và tiêu, vừa đủ
Dầu thực vật, để chiên
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị Hỗn Hợp Bột Pudding Yorkshire:
1. Trong một tô trộn bột mỳ và muối.
2. Trong một tô khác, đánh trứng và sữa tươi.
3. Dần dần thêm hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp chất khô, đánh cho bột mịn và không còn cục.
4. Che kín và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút.
2. Chuẩn bị Thịt Gà Giòn:
1. Đặt ống đùi gà trong một tô và đổ sữa chua lên. Che kín và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm cho kết quả tốt nhất.
2. Trong một đĩa cạn, kết hợp bột mỳ, sô cô la ớt, bột tỏi, bột hành, ớt cay, muối và tiêu.
3. Lấy ống đùi gà ra khỏi sữa chua, để khuyên nước thừa ráo.
4. Lăn ống đùi gà trong hỗn hợp bột đã gia vị, nhấn nhẹ để bám.
5. Trong một chảo sâu hoặc chảo chiên, đun nóng khoảng 1 inch dầu thực vật ở lửa trung bình, cho đến khi nhiệt độ đạt 350°F (175°C).
6. Chiên từng lần cho đến khi vàng và giòn, khoảng 6-8 phút mỗi mặt. Cho vào giá để rót dầu thừa.
3. Nướng Bánh Pudding Yorkshire:
1. Tiền sưởi lò nướng ở 425°F (220°C).
2. Đặt khuôn bánh mù 12 lỗ hoặc khuôn nướng trong lò nướng để tiền sưởi.
3. Khi lò nóng, cẩn thận lấy ra khuôn và thêm một lượng nhỏ nước lèo bò hoặc dầu thực vật vào mỗi lỗ.
4. Đặt khuôn trở lại trong lò nướng 5 phút, cho đến khi dầu nóng và rồng lên.
5. Cẩn thận đổ hỗn hợp bột vào dầu nóng, đổ mỗi lỗ khoảng một nửa.
6. Nướng 20-25 phút, không mở cửa lò, cho đến khi bánh nở lên và vàng đẹp.
4. Thức Ăn:
1. Dọn ống đùi gà giòn cạnh bánh pudding Yorkshire tươi nướng.
2. Tuỳ chọn, rưới sốt hoặc phục vụ cùng rau cải yêu thích của bạn.
Thưởng thức Bánh Pudding Yorkshire Thượng Hạng với Gà Giòn, một sự pha trộn hoàn hảo giữa hương vị ấm áp và thịt gà ngon!
