Mariusz Lewandowski
Bánh Xèo Dưa Leo với Sốt Sữa Chua Dưa Lá Hành: Một Món Ăn Giòn, Tươi Mát và Thơm Ngon
“`html
Những chiếc Bánh Xèo Dưa Leo cung cấp cách tuyệt vời để thưởng thức vị tươi mát của bí ngòi mùa hè với lớp vỏ giòn. Kết hợp với Sốt Sữa Chua Dưa Lá Hành chua chua ngọt ngọt, chúng hoàn hảo làm món khai vị, món kèm hoặc thậm chí một bữa ăn nhẹ. Sự kết hợp giữa bí ngòi giòn và sốt sữa chua thanh mát tạo nên một món ăn đáng nhớ.
Nguyên Liệu ###
Cho Bánh Xèo Dưa Leo:
– 4 cây bí ngòi vừa, nạo nhuyễn
– 1 muỗng ca phê muối
– 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 quả trứng lớn, đánh tan
– 1/2 chén bột mỳ đa dụng
– 1/4 chén phô mai Parmesan nạo nhuyễn
– 1/4 chén các loại rau thơm cắt nhỏ (như mùi, thì là, hành tím)
– Vỏ của 1 quả chanh
– 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
– Dầu olive, để chiên
Cho Sốt Sữa Chua Dưa Lá Hành:
– 1 chén sữa chua Hy Lạp nguyên chất
– 1 muỗng canh nước chanh tươi
– Vỏ của 1 quả chanh
– 1 muỗng canh dưa lá hành tươi băm nhỏ
– Muối và tiêu, vừa đủ
Hướng Dẫn ###
Chuẩn Bị Bánh Xèo Dưa Leo:
1. Đặt bí ngòi nạo nhuyễn vào một cái rổ và rắc 1 muỗng ca phê muối lên trên. Để cho khoảng 10 phút để giúp thấm hút nước.
2. Sau khi 10 phút, vắt cạn nước càng nhiều càng tốt từ bí ngòi bằng một khăn bếp sạch hoặc mảnh vải lụa.
3. Trong một tô lớn, kết hợp bí ngòi, hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, trứng đánh tan, bột mỳ, phô mai Parmesan nạo nhuyễn, rau thơm cắt nhỏ, vỏ chanh và tiêu đen. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quện.
4. Đun nóng một vài muỗng dầu olive trong một chảo lớn ở lửa trung bình.
5. Xửng khoảng 2 muỗng của hỗn hợp bí ngòi cho mỗi chiếc bánh xèo và làm phẳng thành viên đĩa nhỏ. Cẩn thận đặt các chiếc bánh xèo vào chảo nóng.
6. Chiên bánh xèo trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi chúng vàng và giòn. Có thể cần thực hiện theo từng lô và thêm dầu olive khi cần.
7. Chuyển các bánh xèo đã chiên lên một đĩa lót giấy để hút dầu dư.
Chuẩn Bị Sốt Sữa Chua Dưa Lá Hành:
1. Trong một tô nhỏ, kết hợp sữa chua Hy Lạp, nước chanh, vỏ chanh, dưa lá hành băm nhỏ, muối và tiêu. Khuấy đều.
2. Phục vụ bánh xèo ấm với Sốt Sữa Chua Dưa Lá Hành riêng biệt để ngâm.
Mẹo:
– Hãy vắt hết nước từ bí ngòi càng nhiều càng tốt để bánh xèo giòn.
– Bánh xèo có thể được giữ ấm trong lò ấp ở nhiệt độ thấp nếu bạn cần chế biến theo từng lô.
“`
Hãy thưởng thức món Bánh Xèo Dưa Leo giòn và thanh mát với Sốt Sữa Chua Dưa Lá Hành thơm ngon!
